Цитата сообщения Владимир_Шильников Рецепт свиных ребрышек, запеченных с нектаринами




Персики и запеченная свинина - одно из самых потрясающих, на мой вкус, сочетаний. Персики должны быть не слишком спелые, или можно использовать нектарины.

Ингредиенты:

Свиные ребра (французская разделка)

5-6 нектаринов

миндаль

оливковое масло,

соль

В ребра втереть оливковое масло и соль.

Духовку разогреть до 220 градусов и запекать свинину в течение 15 минут,

убавить температуру до 180 и запекать еще 30 минут до medium-rare или 50-60 до well done

(Считается, что для полного пропекания требуется 40 минут на кг).

За 20 минут до готовности добавить очищенные нектарины.

Миндаль прокалить на сухой сковороде.

Мясо перед разделкой накрыть фольгой и оставить на 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Источник http://www.gotovimdoma.ru/