Напишу только про самые "интересные" случаи.
В начале моей трудовой деятельности в рыбном бизнесе,приходилось многому учиться на ходу.Стало у нас по нормам не хватать икры на выходе из икорного цеха Утановили жёсткий контроль за икорным цехом -- не воруют,а % выхода всеравно намного ниже нормы.Долго ломали головы в чем дело ????Поехали на невод и втихаря наблюдали,не отбираются ли самки при перегрузке,а в цех привозят в основном самцов.Нет всё честно на неводе.Ну в чем же дело....А дело было вот в чём;как-то обходя территорию с внешней стороны забора я наткнулся на уже высохшую икру в ястыках(как она вынимается из рыбы в плёнке),прошёл немного.опять ястыки и далее тропа через огород к дороге.
Всё было просто оказывается --рыбу привозили в основном вечером и ночью на конвейр,а отходы (жабры,кишки) выносили в большую ёмкость за забором.По мере наполнения её увозили на свалку.Ушлые ребята сговорившись с рыбообработчицами наживались так.Половина 12л. ведра заполнялась икрой,а сверху кидались отходы,потом она брала ведро и шла выносить в ёмкость.Верх вываливался в помои, а низ(икра) в поставленные "ребятками" ёмкости и по мере наполнения их уносили через огород в машину и увозили в свой икорный цех.Сказали крыше,те устроили засаду,машины не стало Выход икры пошёл по норме.