Мне тут нужна была информация о горохе . И вот , сколько интересной информации я нашла.

Горох – растение семейства бобовых, ценный пищевой продукт, содержащий большое количество растительного белка.

Родина гороха – Восточный Афганистан и Северо-западная Индия. Горох – одна из древнейших культур, известных человечеству. Возделывать горох начали с 4 в. до н. э.

Зрелые семена гороха употребляют в пищу в вареными, перерабатывают на крупу и муку.

Зеленый горошек употребляют свежим и консервированным.

Сорта гороха:

• Горох лущильный – характеризуется гладкой поверхностью зерна. Сухое зерно используется для приготовления супов и других вареных блюд. Переспелые зерна становятся мучными на вкус.
• Горох мозговой – зерно в спелом состоянии сморщено, содержит большое количество сахарозы, используется для изготовления консервов, для варки не пригоден, так как не размягчается во время тепловой обработки.
• Горох сахарный – употребляется в пищу целиком, не становится резиновым, обладает сладким вкусом.

Горох содержит:

• 20-26 % растительного белка с незаменимыми аминокислотами;
• клетчатку;
• крахмал;
• сахара;
• жир;
• кальций;
• фосфор;
• магний;
• калий;
• железо;
• медь;
• цинк;
• марганец;
• кобальт;
• йод;
• каротин.

Горох используется в вегетарианском питании как важный источник белковых веществ.