Flickr by Vidiot

В канун главного праздника любящих сердец представляем Вашему вниманию несколько интригующих, чувственных и романтических коктейлей, чтобы каждый смог порадовать милого сердцу человека необычным, пьянящим вкусом и дерзкими сочетаниями.

Итак, романтический ужин по традиции начинаем с шортдринков – коктейлей, которые обычно подаются перед едой для разогрева аппетита. Как правило, они основаны на крепком алкоголе, готовятся в небольшом количестве (не более 90 мл) и пьются в один-два глотка. Впрочем, их можно употреблять во время приготовления ужина, что является хорошей русской традицией, и даже в постели. Кстати, один из коктейлей так и называется –

«В постели»:

• Белый ром – 1/3 – 20 мл;
• Коньяк – 1/3 – 20 мл;
• Ликёр Cointreau – 1/3 – 20 мл;
• Лимонный или лаймовый сок.

Все смешать, встряхнуть со льдом и процедить в охлаждённую рюмку.

Ещё один довольно простой в приготовлении коктейль с романтичным названием – «Берег Эсмеральды». Чтобы пережить эмоции знаменитой цыганки, потребуется следующее:

• Сухой вермут - 40 мл;
• Ананасовый сироп - 10 мл;
• Ликёр Blue Curacao - 2 дэша.

Все смешать в стакане, после перелить в охлажденную рюмку и украсить вишенкой.

Если сухие аперитивы вас не устраивают, попробуйте диджестивы – довольно обширная группа шортдринков, которая отличается высоким содержанием сахара. Они тоже просты в приготовлении, например, коктейль с интригующим названием

«Черная орхидея»:

• Ликёр Crème de Cacao (светлый) – 1/3 – 30 мл;
• Ликёр Chambord – 1/3 – 30 мл;
• Сливки – 1/3 – 30 мл.

Все встряхнуть со льдом и подать в рюмке.

Готовя этот материал, мы не смогли пройти мимо оригинального рецепта коктейля

«Пронзительный оргазм»

. Конечно, он немного труднее в приготовлении, чем предыдущие, и требует большего мастерства, впрочем, это ясно из названия, которое недалеко от жизненных реалий. Итак, для достижения пронзительного оргазма необходимо встряхнуть со льдом и процедить в охлаждённую рюмку:

• Ликёр Cointreau – 1/4 - 20 мл;
• Ликёр Bailey’s Irish Cream – 1/4 - 20 мл;
• Ликёр Galliano – 1/4 - 20 мл;
• Сливки – 1/4 - 20 мл.

Закусить лучше всего спелым кумкватом, которым и следует украсить коктейль.

Продолжить праздник можно коктейлями-лонгдринками – освежающими напитками из экзотических ингредиентов. Они создают прекрасное настроение (особенно после 2-3 шортдринков) и помогают забыть о будничных заботах. Еще одна особенность таких коктейлей в том, что для большего эффекта их следует подавать в скорлупках кокосового ореха, кожуре грейпфрута или ананаса, дыни и апельсина, которые следует предварительно заморозить. Относительно прост по составу и приготовлению коктейль

«Карибские ночи»

, который в своём фильме однажды воспел Федерико Феллини. Итак:

• Тёмный ром – 30 мл;
• Ананасовый сок – 40 мл;
• Апельсиновый сок – 30 мл;
• Лимонный сок – 10 мл;
• Сахарный сироп – 10 мл.

Все встряхнуть со льдом в шейкере, вылить в бокал харрикейн, украсить кружком апельсина, лимона и вишенкой.

Завершить торжество можно парой шутеров и пусс-кафе. Шутеры – сладкие коктейли с особым ритуалом употребления. Обычно они подаются в маленьких рюмках, объёмом до 30 мл, пьются залпом, после чего ставятся на стол с громким хлопком. Особо эффектно это делать большой компанией, а одновременно с хлопком принято выкрикивать тосты, которые, впрочем, в честь праздника, можно заменить поцелуями, тем более, когда речь идёт о

«Скользком соске»

. Берем маленькую стопку, в которую осторожно, по лезвию ножа, вливаем 20 мл самбуки и 10 мл ликёра Bailey’s Irish Cream.

Можно ещё попробовать приготовить коктейль с романтичным названием

«Люблю тебя»

: аналогично со «Скользким соском» наливаем в рюмку 15 мл ликёра B&B и 15 мл водки.

Пусс-кафе – ближайший родственник шутеров. Это слоистые коктейли, состоящие из нескольких разноцветных слоёв, что, согласитесь, выглядит невероятно красиво и аппетитно. Недостаток подобных рецептов – довольно большое количество ингредиентов, впрочем, есть среди пусс-кафе и простые варианты, доступные каждому.

Коктейль

«Совращение»:

• Ликёр Kahlua – 1/3 – 30 мл;
• Ликёр Midori – 1/3 – 30 мл;
• Ликёр Bailey’s Irish Cream – 1/3 – 30 мл.

«Ангельские губки»:

• Ликёр Benedictine – 4/7 – 40 мл;
• Сливки – 3/7 – 30 мл.

Компоненты осторожно наливаются по лезвию ножа в высокий бокал пусс-кафе.


Напоследок, несколько ключевых правил для успехов на поприще бармена: во-первых, отбирайте продукты высшего качества, во-вторых, точно следуйте рецептам и соблюдайте пропорции и, в-третьих, не шибко увлекайтесь – а то утро 15 февраля рискуете встретить совсем не в романтичной форме, ведь чрезмерное употребление алкоголя…

(c)