Рецепт моей бабушки. У нее получалось божественно. Я сама не пробовала еще.

Отварить печень. Провернуть через мясорубку. На сливочном масле обжарить лук и морковь и вылить в печеночную массу, посолить,смешать. Сформировать колбаску и положить на полиэтиленовый мешок, предварительно смазанный сливочным мягким маслом слоем 05-03 см. Завернуть и положить до застывания в холодильник -готово !