с точки зрения физики - яйцо в смятку при вращении должно(во всяком случае в момент начало вращения) обнаруживать свойства центрифуги, соответсвенно его сильнее расколбасит и крутиться оно будет дольше, в отличии от сваренного вкрутую, если раньше не разобьется)
Короче. Для начала предлагаю вам определиться с понятиеми "лучше" "хуже")