Последнее время готовлю вот такое чудо.... яблочную запеканку-пирог))


Получается очень красиво и главное очень вкусно)) Вместо яблок можно использовать любые другие фрукты и ягоды)
За идею отдельная благодарность Эоланта-перфекционистка.
Итак...
Готовим обычное тесто для запеканки, я делаю по бабушкиному рецепту.

Бабушкина запеканка.
В 500г творога добавить 1/2 стакана манки, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 чайную ложку гашённой соды. Всё хорошо перемешать.

Яблоки, лучше брать кислых сортов, например, Антоновку или Богатырь, или Семериновку, очистить от семечек и кожуры, и порезать на тонкие ломтики. Часть оставить на украшение, часть присыпать небольшим количеством сахара.

Затем в смазанную маргарином форму выложить часть творожной массы, сверху положить ломтики яблок, присыпанных сахаром, затем выложить оставшуюся творожную массу. Верх украсить ломтиками яблок. Выпекать при температуре 180 градусов в течении 40-60 минут.
Готовую запеканку переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.


можно сырую манку заменить крутой манной кашей... запеканка получается нежнее, но вытаскивается из формы сложнее)) /прям в рифму))))))))/

На днях решила побаловать своих домашних каким-нибудь пирожком. И сделала небольшой опрос, кто что хочет.
Девчонки заказали французские тосты, любимый хотел что-нибудь с твороженной начинкой, а я хотела что-нить со сливами.
Немного подумав и поколдовав на кухне, получила необычный пирог, который удовлетворил желания всех.
Попробовав его, младшая воскликнула: «Ах! Какая вкуснятина!». Так и родилось название.
Итак, пирог «Сливовая вкуснятина».



Белый хлеб я брала для большой прямоугольной формы примерно 24 кусочка.
Творог – 3 пачки.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 стакан /можно брать побольше/
Слива – 1 кг
Сахарная пудра

Подготовить начинку:
В творог добавить сахар и яйца.. Всё перемешать.

Сливу отделить от косточек.

В тёплом молоке растворить сахар. Белый хлеб нарезать на ломтики толщиной в 1 см. Обмакнуть с двух сторон в молочно смесь. И выложить 1 слоем на смазанный маргарином противень (выкладывать вот так II II).
Сверху намазываем творожной смесью и укладываем подготовленные сливы. Затем покрываем опять творогом. Сверху укладываем ломтики белого хлеба, предварительно смоченных в молочной смеси (выкладывать вот так = = ).

Выпекаем при температуре 180 – 200 градусов в течение примерно 30 минут.
Охладить и сверху посыпать сахарной пудрой.

Утром решила поинтересоваться у народа, что приготовить из творога...
Мнения разделились...кто-то хотел сырники, кто-то пожелал запеканку..
Благо творога было 1кг, решила приготовить и то, и то...)))
Немного поколдовав с рецептом бабушкиной запеканки и добавив в него сухую вишню, кизил, изюм и рубленные орешки испекла нечто похожее на пирог... Который получился очень потрясающий на вкус.

Бабушкина запеканка.
В 500г творога добавить 1/2 стакана манки, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 чайную ложку гашённой соды. Всё хорошо перемешать.
Я добавила ещё сухую вишню, изюм, порезала кизил. Добавила рубленных орехов.
Всё перемешать. Выложить в смазанную маргарином фотму. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.


Сырники.
На 1 пачку творога (250г) - 1 яйцо, 2 столовых ложки блинной муки, 2 столовых ложки сахара. Я добавила ещё ванилин, но можно и не добавлять.