2 куриные грудки, 1 апельсин, 1 маленькая баночка
консервированных ананасов, 1 ст. отварного риса, 1 пучок
петрушки, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки майонеза, соль по
вкусу.
Куриное филе отвариваем, остужаем и мелко режем - это первый
слой. Поливаем его соусом из сметаны, майонеза и ананасового
сока. Рис перемешиваем с измельченной петрушкой - это второй
слой. Кусочки ананасов перемешиваем с оставшимся соусом - третий
слой. Украшаем салат очищенными дольками апельсина

Сыр натирают на крупной терке. Яблоки (очищенные от кожуры и
семян) и вареную морковь нарезают кубиками. Все укладывают в
вазочку на листья салата. Заправляют сметаной с взбитыми
сливками. Сверху посыпают мелко дробленным орехом.

Сыр - 25 г, яблоки - 15 г, морковь - 15 г, орех кешью - 15 г,
сметана - 15 г, сливки 30%-ной жирности - 15 г, зелень, специи.

1 курица, 3-4 апельсина, соль, перец.

Выпотрошенную курицу промыть, апельсины порезать кусочками вместе с кожурой (любых форм и размеров), кроме попок, заполнить курицу апельсинами, скрепить нитками или зубочистками отверстия, посолить и поперчить по вкусу. Курицу отправить в духовку на 1 час, переодически поливая выделившемся соком, чтобы образовалась хрустящая корочка. Курица получается ароматная, а мясо - очень мягкое.

Взять пачку размороженных крабовых палочек (лучше VICHI), взбить яйцо, обмакнуть крабовые палочки, запанировать в сухарях и пожарить с двух сторон на растительном масле, до золотистого цвета. Подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Мелко нарезать пучок петрушки, луковицу и пару зубчиков чеснока. Помыть и почистить 20 шампиньонов одинакового размера. Отрезать ножки и измельчить их. Потушить лук, чеснок и грибную массу 5 минут, добавив 1 стол. ложку сливочного масла.
Охладить получившую массу. Натереть 100 гр. сыра гауда. Перемешать 3 стол. ложки сыра и 4 стол. ложки сметаны с массой из грибов и зелени. Посолить и поперчить. Смазать жиром плоскую огнеупорную форму. Выложить в нее шляпки грибов. Разложить ложкой начинку.
Нагреть духовку до 200 градусов. Посыпать шляпки грибов оставшимся твердым сыром, запекать в духовке 10 мин. Украсить петрушкой.

3/4 стакана отварного риса
майонез
300 гр. обжаренных с луком шампиньонов
4 яйца
майонез
200 гр. натертого сыра
майонез
1 пачка потертых на крупной тёрке крабовых палочек
(салат выкладывается слоями)

Состав:упаковка замороженной гавайской смеси (0,5 кг), упаковка крабовых палочек (200 г), 2 вареных яйца, яблоко майонез.

Гавайскую смесь засыпать в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг и добавить к мелко нарезанным крабовым палочкам, яйцам и яблокам. Все смешать и заправить майонезом.

Состав: банка тунца, луковица, 3 вареных яйца, морковь - 1 шт., сыр- 150 гр. майонез

Нарезать мелко лук, ошпарить его водой, выложить на дно салатника – 1 слой, сверху положить размятый вилкой тунец- 2 слой, слой майонеза, мелко порезанные белки яйца- 3 слой, натертая на мелкой тёрке морковь- 4слой, майонез, потереть на терке сыр, майонез, сверху потереть на мелкой терке желток яйца.

4 яйца, 250 г крабовых палочек, 300 г сыра, 200 г поджаренного белого хлеба, 10-15 оливок, 2 зубка чеснока, 1/2 лимона, банка майонеза.

Хлеб нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле, до золотистого цвета. Мелко нарезать яйца, крабовые палочки, поджаренный хлеб, оливки. Потереть на мелкой терке сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на полчаса.

состав: банка печени трески, вареный картофель-3 шт., вареная морковь- 1 шт., зеленое яблоко, банка зелёного горошка, 200 гр. квашеной капусты, луковица.

Нарезать лук, обдать его кипятком, дать немного постоять, воду слить. Порезать кубиками морковь, картофель и зеленое яблоко, размять вилкой печень трески. Выложить в салатник все ингредиенты (банка печени трески, вареный картофель-3 шт., вареная морковь- 1 шт., зеленое яблоко, банка зелёного горошка, 200 гр. квашеной капусты, луковица.)
заправить маслом оставшемся в банке из под печени.

Салат выкладывается слоями.
1 слой - тертая на мелкой терке морковь (сырая)
майонез или сметана
2 слой - порезанный мелкими кусочками чернослив (200 гр.)+ размельченные грецкие орехи – 100 гр.
майонез или сметана
3 слой - 150 гр. сыра потереть на крупной терке
4 слой - 3 яйца потереть на крупной терке
майонез или сметана
5 слой - яблоки потереть на крупной терке
майонез или сметана

Состав: пачка замороженной стручковой фасоли, 300 гр. отварной говядины, лук, чеснок. В качестве заправки можно использовать растительное масло или майонез.

Отварить фасоль в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь и остыть.
Лук нарезаем и ошпариваем кипятком, для того чтобы сошла горечь. Говядину нарезаем узкими полосками. Выкладываем в салатник фасоль, говядину, лук, добавляем чеснока по вкусу, заправляем растительным маслом или майонезом им перемешиваем.
Мне больше нравится с маслом.

Состав: ветчина, огурец, сыр, яйца, перец, майонез

Ветчину порезать соломкой, огурец потереть на крупной терке или порезать соломкой, сыр и яйца потереть на мелкой терке, перец порезать тонкой соломкой. Все ингредиенты выложить в салатник, заправить майонезом и перемешать.

400 гр. вареной курицы, 2 яблока, 1 апельсин, 100гр. ветчины, 2 свежих огурца, сыр, майонез, сметана, соль, зелень петрушки.
Мякоть вареной курицы, яблоки, ветчину, свежие огурцы нарезать соломкой. Апельсин нарезать кусочками. Выложить все ингридиенты в салатник, перемешать,посолить, заправить майонезом смешанным со сметаной, украсить зеленью петрушки и потереть сверху на мелкой терке сыр.

Ела такой салатик в кафе мне очень понравился, с тех пор делаю его дома.

Салат выкладывается слоями.
1. Печень отварить, охладить, натереть на крупной тёрке, выложить на дно салатника.
2. лук репчатый- 3 шт. порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, выложить поверх печени
3. моркови натереть на крупной терке – 3 шт., потушить на растительном масле.
4. грибы ( шампиньоны или вешенки) порезать и обжарить на растительном масле
5. яйца – 3 шт., сварить, натереть на крупной терке

Все слои промазывать тонким слоем майонеза.

Ветчину, сыр и яблоко нарезать соломкой, посолить по вкусу и залить
майонезом (здесь главное - не переборщить, так как майонез может
отбить вкус продуктов). Дать постоять минуту - другую и нести на стол.

ветчина - 300 г.
сыр твердый - 200 г.
яблоко - 2 шт.
майонез - 3 ст. л.
соль

Яйца 5-6 шт., крабовые палочки 250 г, зеленое яблоко, майонез 200 г, плавленый сырок «Дружба», небольшая луковица.
Салат выкладывается слоями.
1.Яйца сварить вкрутую, разделить на белки и желтки. Белки потереть в достаточно глубокую тарелку (в которой будет подан салат), уложить ровным слоем.
2. На белок, мелко нарезанный лук
3. Затем на лук - натертый на мелкой терке плавленый сырок. Слой майонеза.
4. Затем палочки аккуратно развернуть и порезать в виде тонкой лапши. Выложить в салатник
5. Затем, поверх палочек натереть яблоко и все залить слоем майонеза.
6. Украсить натертым желтком.

Состав: курица, 2 головки лука, 2 зубца чеснока, 2 моркови, 1 ст. чернослива, 100 г майонеза или сметаны, 2 г соли, 1 г перца, 1 л светлого пива

Курицу порезать кусочками, натереть соусом из майонеза, чеснока, соли и перца, выдержать 15-20 минут. Лук и морковь, чернослив (предварительно замочив в воде) порезать. Выложить на дно посуды слоями половину лука, моркови и чернослива, положить курицу, посыпать черносливом, морковью и луком, залить пивом так, чтобы вся курица утонула в пиве, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут.

150 гр. - говядины вареной.
3-4 шт. - картофеля.
1 головка - лука.
1ст. ложка - сухарей.
0.5 - яйца.
2-3 ст. ложки - растительного масла.
3/4 стакана - сметаны или простокваша.
Соль,
перец,
зелень.

Вареное мясо и отварной картофель пропустить два раза через
мясорубку добавить пассерованный рубленый лук, соль, перец,
измельченную зелень петрушки и хорошо перемешать. Приготовленную
массу положите ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный
сухарями противень. Смажьте поверхность запеканки смесью сырого
яйца со сметаной, посыпьте зеленой петрушкой. Запекайте!!

Дочка попросила заполнить анкету в её дневнике. Вопросы были самые обычные: ФИО, любимый цветок, песня, цвет и т.д. На несколько вопросов ответить не смогла. Юлька взяла мою анкету и начала её изучать, её удивило, почему я не смогла ответить на вопрос "Ваша любимая книга". Она сказала, что на этот вопрос есть очень простой ответ "Кулинарная книга" (для записи рецептов). А ведь в действительности это так и есть.