Да, про сочетание красного и зеленого слышала как-то в интервью с Плесецкой, она сказала, что очень любит красный и зеленый в одежде и ерунда, что они не сочетаются - посмотрите на цветы - красная роза и т.д. Мне понравилось от нее это услышать.
На самом деле цвет для человека действительно несет в себе информационный и ассоциативный смысл, просто это не так буквально и вульгарно - как высказывание "синий символизирует надежду" и т.д.
Так же как есть 16 миллионов цветов, есть и миллионы смыслов и оттенков, которые можно выразить цветом и сочетанием цветов.
Здесь автор не совсем правильно приводит объяснения и доказательства своей мысли, это скорее игра словами. Он опровергает одно, но факты приводит для совсем другого. Если цвет для человека не значит ничего, то почему же тогда кнопка "удалить" остается красной?
Если говорят, что цвета не сочетаются, то это неправильно, есть просто более выгодные и приятные сочетания, а есть менее. Есть такое понятие как гармония цвета, но в ней нет таких прямолинейных простых правил - это можно,а это нет, это сочетается, а это нет. Главное чтобы было соответствие между тем, что ты хочешь получить и выразить и какие ты для этого взял цвета, то есть просто нужно понимать, что ты делаешь и для чего, тогда и клиентам лапшу не нужно вешать на уши,а можно вразумительно объяснить, а скорее всего и объяснять не нужно, так как им просто понравится то, что ты сделал.

Есть сочетания цветов, на которые большинство людей посмотрят и скажут - как ядовито, а это может подойти для рекламной акции какого -то специфического товара и т.д.
Про цвет можно книжки писать, и пишут. например можно Кандинского почитать. Роман воронежский затронул тут главным образом не тему цвета , а тему взаимоотношений плохого дизайнера и клиента на мой взгляд, либо просто плохого и неграмотного дизайна. Цвет тут ни при чем :)