Доморощенное сгущенное молоко с сахарной пудрой

Мои детки обожают сгущенку, причем домашнее варенье игнорируют.

Был у меня на вооружении рецепт домашней сгущенки, которую надо долго варить и цвет у нее, соответственно, становится светло- коричневый.

Моя малышня такой вариант забраковала. И я продолжала поиски. Рада вам сообщить , что рецепт найден - за счет сахарной пудры время приготовления сократилось, вкусовые качества улучшились.

Советую сахарную пудру лучше купить, а не готовить самой.

Так как она содержит крахмал, который способствует загустению.

Ингредиенты:

- Сахарная пудра (покупная) — 500 г

- Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл

- Масло сливочное — 40 г

Приготовление:

Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.

Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 минут.

 Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике . Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.

Приятного аппетита!

Источник

 https://clck.ru/9UR8m