Кто готовил такие пресные пирожки-лепёшки, тот знает как это вкусно и как это быстро готовится. Сегодня предлагаю познакомиться с рецептом, тем кто ещё их не пробовал.

 Ингредиенты:

Начинка:

100 грамм тертого сыра,

700-800 г. картофеля,

пучок зелени,

луковица.

Для теста:

стакан кефира.

2 яйца,

мука,

соль,

 Приготовление:

 Ставим отваривать очищенный картофель, делаем мятую картошку.

для начинки

Жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Интересные находки от Шрека Лесного