Öèòàòà ñîîáùåíèÿ VideoCooking
Ñòðó÷êè ôàñîëè ñ îðåõîâûì ñîóñîì
Ïðèãîòîâëåíî ïî ðåöåïòàì èç "Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå":
ÑÒÐÓ×ÊÈ ÔÀÑÎËÈ Ñ ÎÐÅÕÎÂÛÌ ÑÎÓÑÎÌ
Ñòðó÷êè ôàñîëè î÷èñòèòü îò æèëîê, ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå, íàðåçàòü äîëüêàìè è ñâàðèòü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå (âàðêà çåëåíîé ôàñîëè ïðîäîëæàåòñÿ, ïðèìåðíî, 15-20 ìèíóò). Ñâàðåííóþ ôàñîëü îòêèíóòü íà ñèòî èëè äóðøëàã, äàòü ñòå÷ü âîäå, ïîñëå ÷åãî ïåðåëîæèòü ôàñîëü â ñàëàòíèê èëè ãëóáîêóþ ôàðôîðîâóþ ïîñóäó è çàëèòü ïîäãîòîâëåííûì îðåõîâûì ñîóñîì, ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðîãî îïèñàí íèæå. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë ïîñûïàòü ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè èëè óêðîïîì.
ÎÐÅÕÎÂÛÉ ÑÎÓÑ Ê ÇÅËÅÍÎÉ ÔÀÑÎËÈ
ßäðî ãðåöêîãî îðåõà èñòîëî÷ü ñ ÷åñíîêîì è äîáàâèòü ñîëü, ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö, ìåëêî íàðåçàííûå ëóê è çåëåíü êèíçû (èëè ïåòðóøêè). Âñå ýòî ïåðåìåøàòü è ðàçâåñòè óêñóñîì. Íà 100 ã ÿäðà ãðåöêîãî îðåõà - 100 ã ðåï÷àòîãî èëè çåëåíîãî ëóêà, 50 ã çåëåíè, 1/4 ñòàêàíà óêñóñà, 1 äîëüêó ÷åñíîêà.
 âèäåî ðåöåïòå:
Ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü 140 ã.
Çåëåíûé ëóê 35 ã.
Ãðåöêèé îðåõ 50 ã.
Ïåòðóøêà 20 ã.
×åñíîê 1 çóá
Óêñóñ 15 ìë.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 25 ìèíóò.1 ïîðöèÿ