Цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Скоро сезон заготовок.Лечо

"Лечо"

Я беру 3 кг помидор(кручу через мясорубку),и кипячу 20 мин,затем добавляю 3 кг болгарского перца(Режу соломкой),стакан сахара,6 чайных ложек соли,5 листиков лаврового листика,щепотку перца горошком.Всё это кипячу ещё 20-30 мин,затем добавляю стол.ложку 70% уксуса и 2-3 головки давленого чеснока,и 2-3 стол.ложки растительного масла,ещё минут 4-5 прокипит.горячим раскладываю в банки и сразу же закатываю
Взято здесь