Очень нежный, насыщенный, вкусный крем-суп. Он не только приятен на вкус, но и очень полезный. Рекомендуется для восстановления сил после болезни. Этот суп подойдёт всем и детям и взрослым. Из достаточно простых продуктов, получается довольно изысканное блюдо.

Товарищи дорогие, очень прошу вас не морщить сразу носики и не хмурить бровки, что это «стопятьсотый рецепт щей», выслушайте меня, пожалуйста, сначала, а потом уже «кройте». Собралась я готовить очередной раз щи и решила посмотреть, что есть на «Поварёнке», какие варианты. На запрос «Щи кислые» вышло 10 рецептов, по ингредиентам 58. Я просмотрела все. Прекрасные варианты и с пшеном и с грибами и с рыбой. Похожих на мой 5-6 вариантов, но где то одного нет, где то другого…Я училась готовить эти щи по книге «Краткая энциклопедия домашнего хозяйства»1959г. Когда вышла замуж, в далёком 1992. Готовлю их только так много лет и очень надеюсь, что мой вариант щей не помешает жить тем, кто делает их как то по своему и буду безмерно рада, если он пригодится начинающим кулинарам и останется с ними на долгие годы. Одно я могу обещать точно, что эти щи наваристые, сытные и очень вкусные. Спасибо за внимание.

Кухня: Сирийская

• 
  Бульон (Можно использовать куриный или говяжий бульон) — 1.5 л


• 
  Горох — 1/3 стак.


• 
  Вермишель — 1/2 стак.


• 
  Картофель — 4 шт


• 
  Лук репчатый — 1 шт


• 
  Помидор — 2 шт


• 
  Масло сливочное — 50 г


• 
  Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.


• 
  Чеснок — 2 зуб.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Специи — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Суп по-сирийски»:

• 
  
  
  
  

  
  Сварить горох до готовности в бульоне, добавить нарезанный кубиками картофель и вермишель. Довести до кипения.

  
  
  
  


• 
  
  
  
  

  
  На сковороде пассеровать мелко нарезанный лук на сливочном масле вместе с томатом и мукой. Выложить заправку в суп.

  
  
  
  


• 
  
  
  
  

  
  Суп посолить, добавить мелко нарубленный чеснок и специи. Подавать горячим. Приятного аппетита!