TOFFEE VODKA

• 
  Свежевыжатый мандариновый сок - 600 мл


• 
  Свежевыжатый лимонный сок - 60–70 мл


• 
  Сахар - 250 г


• 
  Ванильный экстракт - ½–1 ч. ложка


• 
  Корица - 1 палочка


• 
  Вода - 300 мл


• 
  Водка - 300 мл

• 
  Цедра - по вкусу

Домашний ликер «Лимончелло»


Продукты

750 мл спирт
750 мл сахар
750 мл вода
3 шт лимон

как сделать

1
Для приготовления ликера понадобятся плоды лимона желтого цвета, примерно одного размера, спелые, с тонкой кожицей. Плоды промыть водой и обсушить. Острым ножом снять цедру, мякоть разрезать пополам и выжать сок.

2
В бутыль из стекла поместить лимонный сок, снятую цедру и спирт. Оставить для настаивания на 30 дней в темном прохладном помещении. Затем содержимое отфильтровать через хлопчатобумажную ткань. Из воды и сахара сварить сироп, остудить. Соединить сироп с лимонным экстрактом. Смесь разлить в бутылки и оставить ликер «Лимончелло» еще на 30 дней.

3
СОВЕТ
Готовый ликер перед подачей на стол подержать в морозильной камере, подавать в качестве аперитива или дижестива. В напиток можно положить пищевой лёд. Другой вариант – подержать в морозилке не сам ликер, а маленькие высокие рюмки, в которые он будет налит, стенки должны покрыться тонким слоем льда. Ликер хорош для приготовления коктейлей, их можно украсить свежей мятой, дольками лимона или лайма.

• 
  Клюква - 550 г


• 
  Апельсин - ½ штуки


• 
  Сахарный сироп - 500 мл


• 
  Водка - 800 мл


• 
  Корица - 1 палочка