Ингредиенты для "Хлеба американского Юга"


Мука пшеничная вс (12-14% белка) 750г.

Соль 10г.

Дрожжи инстантные (Саф-момент) 5г.

Сахар 27г.

Масло сливочное (у меня топленое) 13г.

Молоко сухое 20г.

Вода 500г.


Читать далее...

Ингредиенты для "Мучной булке в духовке"


Опара:

Мука пшеничная 160г.

Вода 275г.

Сахар 12г.

Дрожжи сухие (Саф-Момент) 3г.



Тесто:

Опара

Мука пшеничная 240г.

Соль 7г.

Масло сливочное размягченное 8г.

Яйца (не использовала) 6г.*


Читать далее...

Ингредиенты для "Пшеничного цельнозернового хлеба из холодного теста"


дрожжи сухие 1,5 ч. л

мука пшеничная в/c или 1с 200 г

мука пшеничная цельнозерновая 200 г

вода 220-230 мл

соль 1,2 ч. л

сахар 2 ст. л

масло растительное 30 г

Дополнительно (по желанию)

молоко 2 ст. л

овсяные хлопья 1,5 ст. л


Читать далее...