Идеи

Пуховые постные пирожки на потрясающем тесте: очень долго не пересыхают

Пирожки на пуховом тесте можно и печь, и жарить. Делается оно на картофельном отваре, что придает структуре выпечки стабильность и легкость. Не сразу и поймешь, что пирожки постные, настолько вкусными они получаются.

Ингредиенты:

150 мл горячего картофельного отвара

35 г пшеничной муки для заварки

250 мл тёплого картофельного отвара

90–100 г сахара (или по вкусу)

18 г свежих дрожжей (или 6 г сухих)

½ ч. л. соли

½ ч. л. ванилина

⅓ ч. л. куркумы

80 мл рафинированного растительного масла

400 г пшеничной муки (без учёта муки для заварки)

Для начинки: яблоки

сахар (по вкусу)

1 ч. л. молотой корицы

изюм (по желанию)

Для смазки после выпечки: остывший сладкий крепкий чай