Кексы "Удачные"

Кексы-выручалочка. Иногда готовлю одним кексом, меняю яблочный сок на апельсиновый, на морковный, иногда не добавляю сухофрукты, иногда меняю сухофрукты на орехи, семечки - всегда вкусно! Кекс не сухой, в меру сладкий. Сверху всегда чуть поливаю глазурью с лимонным соком или лимончелло - кислинка очень гармонирует. Пробуем?



Ингредиенты для «Кексы "Удачные"»:

Масло растительное — 125 мл

Сок яблочный — 125 мл

Мука пшеничная / Мука (у меня 12% белка) — 210 г

Сахар — 140 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Сухофрукты (у меня изюм и вяленая клюква)

Яйцо куриное (крупные) — 2 шт

Количество порций: 12