Новое исследование, представленное на Глобальном конгрессе ESCMID (ранее ECCMID) в Барселоне, Испания (27-30 апреля), обнаружило значительный уровень устойчивости патогенов к критически важным антибиотикам в мясе, продаваемом для потребления людьми и животными. Исследование проведено доктором Джорданом Сили, профессором Мэтью Ависоном и коллегами из Бристольского университета, Великобритания.

 

Мясо, продаваемое для употребления в пищу людьми и животными-компаньонами в Великобритании, регулируется Агентством по государственным пищевым стандартам Великобритании (FSA), чтобы гарантировать, что оно находится в пределах бактериальных ограничений, считающихся безопасными. Однако, несмотря на то, что мясо проверяется на наличие типов и количества присутствующих патогенов, оно не проверяется на наличие резистентных условно-патогенных микроорганизмов (например, кишечной палочки).