ИДЕИ

Итальянский «Свадебный суп»: варится элементарно, а по вкусу не уступит солянке

Вкусный и ароматный итальянский «свадебный» суп согреет в самые холодные вечера — похлебка идеальна для осени и зимы. Здесь все просто: сочные фрикадельки, насыщенный овощной бульон, свежий шпинат и нежная лапша. Верная подборка ингредиентов делает этот суп сытнее и вкуснее любой солянки.

Ингредиенты:

смешанный фарш (свинина и говядина) — 300 г

лук мелко рубленный — 1 шт.

панировочные сухари — 2 ст. л.

яйцо — 1 шт.

натёртый пармезан — 3 ст. л.

петрушка, мелко рубленная — 1 пучок

соль — по вкусу

чёрный молотый перец — по вкусу

оливковое масло — 2 ст. л.

сельдерей зелёный, нарезанный — 2 стебля

морковь, мелко нарезанная — 1 шт.

лук-порей, нарезанный — 1 шт.

лавровый лист — 1 шт.

куриный бульон — 1,5 л

мелкая лапша — 100 г

шпинат свежий — 50 г