Сладкие маринованные помидоры


В этом рецепте не используются никакие пряные травы, помидоры готовятся очень просто и быстро с минимальным набором специй, а получаются просто вкуснейшими.

Ждём минимум 1,5 месяца.

на трёхлитровую банку или на 3 банки по 1 л
помидоры ~ 1,6-1,8 кг
вода 1,5 л
соль 1 ст.л.
сахар 200 г
лавровый лист 3 шт
перец черный горошком 5 горошин
перец душистый горошком 5 горошин
гвоздика 3 бутона
семена укропа 0,5 ч.л.
уксус 9% 100 мл

Для приготовления помидоры промываем и обсушиваем. Банки для этого рецепта стерилизовать не обязательно, главное, чтобы они были сухими и чистыми. Крышки я ошпариваю кипятком и оставляю на 5 минут.Укладываем помидоры в банки.Чтобы помидоры не лопались, перед укладкой в банку нужно их проколоть в области плодоножки.Осторожно заливаем крутым кипятком.
Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.Затем воду сливаем в кастрюлю. На этой воде будем готовить маринад.Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец, гвоздику и ещё я добавляю для аромата семена укропа.Доводим до кипения, варим около двух минут.Выключаем огонь и в самую последнюю очередь выливаем уксус 9%.Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.Закупориваем крышки, сразу же переворачиваем, смотрим, чтобы нигде не подтекало. Укутываем и оставляем до полного остывания.Вкуснейшие помидоры готовы!

https://gotovim-doma.ru/