ХАРЧО - такой суп захочешь еще! Потрясающе Вкусный Рецепт!

https://www.youtube.com/watch?v=z2VVNLTJipI

Понадобится:

• 
  2 л воды


• 
  400 г говядины


• 
  120 г соуса ткемали


• 
  100 г круглозерного риса


• 
  100 г грецких орехов


• 
  1 луковица


• 
  3 зубчика чеснока


• 
  1 ч. ложка аджики


• 
  1 ч. ложка хмели-сунели


• 
  20 г зелени кинзы


• 
  соль, черный молотый перец - по вкусу


• 
  1 острый перчик


• 
  1 ст.л. томатной пасты или 150гр помидоры

Способ приготовления:

1. 
   Говядину вымойте и нарежьте средними кусочками. Переложите нарезанное мясо в кастрюлю, в которой будете варить суп.


2. 
   Лук очистите и положите в кастрюлю с мясом целиком. Добавьте соль и черный молотый перец.


3. 
   Влейте в кастрюлю 2 л воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите мясо примерно 1 ч, периодически снимая пену.


4. 
   Пока варится мясо, в холодной воде тщательно промойте рис. Грецкие орехи мелко порубите ножом.


5. 
   Чеснок очистите и также мелко порубите ножом. Кинзу вымойте, обсушите на бумажном полотенце и тоже мелко порубите.


6. 
   Когда сварится мясо, добавьте в бульон рис, варите около 7 мин на среднем огне.


7. 
   Затем добавьте в суп соус ткемали, рубленые орехи, измельченный чеснок, аджику, хмели-сунели и черный молотый перец. Попробуйте суп на вкус и при необходимости досолите. Перемешайте, доведите до кипения и варите еще 2 мин. 


8. 
   В самом конце добавьте в харчо измельченную кинзу. Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте супу настояться около 15 мин.