Приготовление дрожжевого теста


0,5 л теплого молока (воды, сыворотки, кефира),
50 г спиртовых дрожжей (или пачку сухих),
0,5 стакана сахара,
немного соли,
6 стаканов муки,
8 столовых ложек растительного масла.

Важные советы:
При вымешивании теста больше муку не добавляйте – только смачивайте руки в растительном масле и вымешивайте, пока тесто не будет липнуть к рукам и к стенкам посуды.

Тесто подходит 1 раз, при втором подходе нужно сразу печь.

При формировании пирожков, рулетов и т.д. не нужно никаких посыпанных мукой столов, дощечек и пр, не раскатывайте тесто!!! Просто берите в руки шарик теста, слегка “присолите” его мукой и просто в руках формируйте лепешки для пирожков, вкладывая нужную начинку, слегка защипните края. Обращайтесь с тестом, как с пушинкой и оно ответит вам тем же.

Кстати, пирожки из этого теста отлично получаются как в духовке, так и в аэрогриле, или же можно слегка приплюснуть их и жарить на масле на сковороде.

http://annin.ru/