Пирожки с печенью — это вкусное и сытное блюдо, которое занимает достойное место в кулинарных традициях многих народов. Выпечка идеально сочетает в себе нежную текстуру теста и насыщенный вкус фарша из печени.

 

Пирожки с печенью могут быть как жареными, так и запеченными, что позволяет разнообразить их приготовление и подстраивать под разные кулинарные предпочтения.

 

Печень — это продукт, богатый железом, витаминами группы B и другими полезными микроэлементами, что делает пирожки не только вкусными, но и полезными.

 

В классическом варианте начинки обычно используется куриная, говяжья или свиная печень.

 

Ингредиенты для теста:

 

Кефир — 200 мл;

Молоко — 200 мл;

Дрожжи — 1 ст.л.;

Разрыхлитель — ½ ч.л.;

Яйцо — 1 шт.;

Соль — 1 ч.л.;

Сахар — 1 ч.л.;

Масло сливочное — 80 мл;

Масло растительное — 1 ст.л.;

Мука — 650 г.

Ингредиенты для начинки:

 

Печень говяжья — 500 г;

Лук — 2 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Масло растительное — 70 мл;

Соль — ½ ч.л.;

Кориандр;

Укроп — пучок;

Кинза — пучок.

Приготовление пирожков с печенью:

Пирожки с печенью жареные и в духовке из универсального воздушного теста, которое можно и жарить и запекать, а после остывания оно сохраняет свой вкус, что немаловажно! Кстати, начинка может быть любая, но обо всем по порядку!.

 

Ингредиенты

 

Тесто:

яйцо – 1 шт.

мука – 600 г = 3,5 стакана + 2 ст.л.

соль – 3 г = 0,5 ч.л.

дрожжи сухие – 10 г = 2 ч.л.

молоко – 250 мл = 1 стакан*

сметана – 100 г = 4 ст.л.

растительное масло – 50 мл = 3 ст.л.

сахар – 10 г = 2 ч.л.

 

Начинка:

лук – 200 г = 2 средних головки

растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.

соль, перец – по вкусу

печень куриная – 500 г

морковь – 70 г = 1 небольшая штука

 

Для духовки:

молоко – 0,5 ч.л.

желток – 1 шт.

 

Для жарки:

растительное масло

 

Как приготовить Пирожки с печенью жареные рецепт пошагово