Айлазан – это традиционное блюдо армянской кухни, представляющее собой тушеные овощи. Его главная особенность – простота приготовления и насыщенный аромат, который достигается благодаря сочетанию свежих овощей и специй.
Основными ингредиентами Айлазана являются баклажаны, болгарский перец, картофель и лук, которые тушатся вместе.
В результате получается сочное, ароматное и питательное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина.
Благодаря своему яркому вкусу и аппетитному виду, Айлазан занимает особое место в армянской кулинарной традиции.
Ингредиенты:
лук — 1 шт.;
болгарский перец — 2 шт.;
баклажаны — 3 шт.;
картофель — 4 шт.;
помидоры — 2 шт.;
кабачок — 1 шт.;
томатная паста — 1 ст.л.;
перечная паста — 1 ст.л.;
паприка — 1 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
сухой реган — 2 ч.л.;
петрушка, укроп, кинза — пучок;
растительное масло — 80 г;
вода;
соль — ½ ч.л.