Идеи

Главное грузинское блюдо, которое берегут для своих. Тбилисское оджахури в одной сковороде

Готовый оджахури подают прямо в сковороде — это горячее блюдо сочетает в себе текстуру румяной картошки, аромат поджаренного мяса и обжаренных грибов, остроту специй и свежесть зелени. Такой состав позволяет каждому продукту раскрыться по-своему, при этом оставляя все блюдо идеально сбалансированным. Жаркое по-грузински готовить совсем несложно, все делается в одной сковороде и подается в ней же.

Ингредиенты:

картофель — 5–6 шт.

куриная грудка (или свинина, баранина) — 500 г

шампиньоны — 300 г

болгарский перец — 2 шт.

лук — 2 шт.

острый перец — 1 шт.

чеснок — 3 зубчика

петрушка — 1 пучок

кинза — 1 пучок

сванская соль — 2 ч. л.

молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.

перец чили хлопьями — по вкусу

растительное масло — для жарки