Этот сытный пирог считается традиционным и присутствует на каждом празднике, в центре стола. Именно мясо делает этот осетинский пирог ароматным и придает ему насыщенный вкус, что так ценят осетины.

Мягкое дрожжевое тесто, рубленое мясо с луком и специями. Сформируйте тонкий круглый пирог и запеките при 200 градусах в течение 25 минут.

Ингредиенты

Для теста

 

Мука – 1,5 стакана

 

Молоко нежирное – 100 мл.

 

Яйцо небольшое – 1 шт.

 

Сливочное масло – 1 ст.л.

 

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

 

Сахар – 0,3 ч.л.

 

Соль – 1 щепотка

 

Для начинки

 

Мясо - 200 г

 

Лук - 1 головка

 

Чеснок - 1-2 зубчика

 

Специи острые "для мяса" - по вкусу

 

Дополнительно:

 

Сливочное масло - 1 ст.л.