|
|
 Лариса_Воронина
Журналист Александр Сорокин о нашей кулинарии...Вторник, 08 Июля 2025 г. 04:10 (ссылка)
На даче, в старом журнале, прочитала интересное мнение журналиста Александра Сорокина о нашей кулинарии. Поскольку было время, когда я кулинарией очень увлекалась, то мне было очень интересно прочитать - чем наше искусство приготовления пищи отличается от западного...  "Читаю иной раз в журналах российских эмигрантов кулинарные откровения и недоумеваю. Никого не хочу обидеть, но такое впечатление, что, скажем, в США выдающимся кулинаром считается тот, кто, потратив пару минут, умеет смешать содержимое консервной баночки с полуфабрикатами из двух-трёх пакетиков, а потом может вытерпеть ещё 15 минут, пока запрограммированная электронная печка не просигналит звонком, что блюдо готово. Получившийся консервно-электронный шедевр украшают сверху парой листиков салата, подают на стол и срывают восторженные аплодисменты гостей. А потом гордо оповещают о рецепте всю мировую сеть... Может, оно удобно и прогрессивно, поскольку высвобождает женщину из кухонной "кабалы". Не берусь судить. Наверное, это прекрасно: 20 минут - и ты звезда кулинарного дела... Но у нас совсем не так. Какие булочки с яблоками ели сегодня мы, можно посмотреть на картинке. Тесто – своё, вручную заведённое хозяйкой по собственному ноу-хау, отстоявшееся в тепле, хорошо выхлопанное и потому правильно поднявшееся. Яблоки на этот раз, к сожалению, магазинные, но прежде, пока запасы их не закончились, тоже были свои – со знатного ранеточного дерева в саду моего двоюродного брата. Духовка – никакая не электронная, а настоящая, с огнём. "Закабаленная" наша хозяйка работала не по «звонкам», а лично (и, должен сказать, вполне радостно) мониторила живой процесс – чтобы оно пропеклось и не подгорело. А какой дух во время этой кулинарной операции стоял по всей квартире, а вкусна-то как оказалась наисвежайшая выпечка… В общем, смотрите и завидуйте!" И все это совершенно правильно!!!!! Интересно - кто -нибудь из американских хозяек сможет испечь такие булочки? ...
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |