В миску насыпаем 300-400 грамм муки

+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками 

добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь 

минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки. 

Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:). 

Оставим на пол часика.