ИДЕИ

Повторяем культовый рецепт парижских ресторанов: пот-о-фе. Суп и основное блюдо 2 в 1

Пот-о-фе — одно из старейших французских традиционных блюд, ведущее свою историю еще от древнеримских похлебок. По сути, это густой наваристый суп из говядины и овощей, который подают в качестве как первого, так и второго блюда. Пот-о-фе очень сытный, его удобно приготовить в начале недели и обеспечить семью обедами до самых выходных.

Ингредиенты:

мозговая косточка – 1 шт.

говядина на кости (например, грудинка) – 1 кг

морковь – 3 шт.

репа – 2 шт.

картофель – 4 шт.

лук репчатый – 1 шт.

лук-порей – 1 стебель

сельдерей (стебли) – 2 шт.

лавровый лист – 2 шт.

тимьян – 2 веточки

петрушка (зелень) – небольшой пучок

гвоздика – 3 бутона

соль – по вкусу

черный перец горошком – по вкусу