Медовик уже около 100 лет входит в список самых продаваемых и популярных тортов во всем мире. Хотя изначально медовика вообще могло не существовать. Этот торт был приготовлен французским кондитером для императрицы. Загвоздка в том, что императрица не любила мед и все десерты из этого ингредиента. Однако, талантливый кондитер смог сделать так, чтобы мед в торте чувствовался по иному.

 

В результате императрице настолько понравился Медовик, что десерт стал частью императорского меню. Этот успех вскоре переняли другие кондитеры по всему миру.

 

Медовик и сейчас считается вкусным, необычным тортом. Приготовим домашнюю версию медовика.

 

Ингредиенты бисквита для медовика:

 

Мед — 120 г;

Сливочное масло — 180 г;

Сахар — 120 г;

Сода — 1 ч.л.;

Соль — щепотка;

Яйца — 4 шт.;

Мука — 300 г.

Ингредиенты для крема:

 

Сливки 33% — 500 г;

Ванильный сахар — 20 г;

Сахарная пудра — 80 г;

Сметана — 600 г.

Приготовление медовика:

История торта Медовик весьма удивительна. При стечении обстоятельств, вероятно, этого торта могло бы и не быть. Дело в том, что он появился во время царствования Александра I. Супруга императора не любила мед. Однако, повара, готовившего медовик, никто об этом не предупредил.

 

К счастью, императрице понравился торт Медовик. Поэтому просчет кондитера был прощен. Позднее Медовик стал обязательным десертом при императорском дворе.

 

Сейчас можно приготовить быстрый домашний медовик. Стоит рассказать способ приготовления торта.

 

Ингредиенты бисквита для медовика:

 

Сливочное масло — 90 г;

Сахар — 70 г;

Мед — 100 г;

Соль — щепотка;

Сода — ½ ч.л.;

Яйца — 2 шт.;

Мука — 140 г.

Ингредиенты для крема:

 

Сметана 30% — 320 г;

Крем-сыр — 400 г;

Сахарная пудра — 60 г;

Ванильный ароматизатор — 7 капель.

Приготовление медовика:

В каждой стране есть собственный рецепт десерта, который так или иначе олицетворяет ее жителей. Стоит вспомнить торт Наполеон или Пражский, как сразу станет ясно, откуда эти десерты и какую богатую историю имеют.

 

Многие думают, что в нашей стране подобных тортов не имеется. Чаще готовились пироги с фруктами в качестве десерта, нежели что-то кремовое и бисквитное. Но, именно в нашем государстве был изобретен всемирно известный медовик.

 

Страна располагала большими запасами меда, поэтому проводить эксперименты с невероятно сладкими коржами было не трудно. Вскоре путем проб и ошибок был сделан тот самый медовик.

 

Если вы не хотите готовить торт в духовке, можем предложить упрощенный рецепт на сковороде.

 

Ингредиенты для медовика:

 

мед — 100 г;

печенье — 100 г;

сода — ч. л.;

ванильный сахар — 10 г;

яйца куриные — 3 шт.;

сливочный сыр — 250 г;

сливочное масло — 100 г;

сметана 33% — 400 г;

сахар — 100 г;

соль — щепотка;

мука — 150 г.

Приготовление медовика: