Летом мало кому хочется стоять у плиты, «колдуя» над содержимом кастрюли с кипящей и бурлящей массой или шипящей сковородой. Компромиссным решением проблемы могут стать легкие блюда, не требующие термической обработки. Все что вам понадобится для летних рецептов – это много свежих овощей и фруктов, и очень острый нож.

Для приготовления этих 6 блюд не нужно включать плиту, зато крайне полезным будет вспомнить основные техники нарезки продуктов.

 

– Карпаччо по рецепту Кей Чан –

Ингредиенты на 4 порции:

2 ст.л. нарезанного очищенного свежего имбиря

1/4 чашки мелко нарезанного шнитт-лука

1/4 чашки оливкового масла

1 ст.л. свежего сока лайма, а также ломтики для подачи

Кошерная соль, перец

230 гр. морских гребешков, очень тонко нарезать вдоль

Хлопья морской соли и тонко нарезанный редис для подачи