Состав: 

-куриные крылышки – 10 шт., 

-мука – 3 ст. ложки, 



-крахмал – 3 ст. ложки,

-яйцо – 1 шт.,

-соль – неполная чайная ложка,

-острый красный перец – ½ ч. ложки,

-вода,

-коричневый сахар – 1 стакан,

-соевый соус – 2 ст. ложки,

-винный уксус – 2 ст. ложки,

-имбирь, нарезанный пластинками,

-сухой острый красный перец,

-кунжут,

-постное масло – чуть больше 0,5 л.



Приготовление:

Налейте чуть больше половины сковороды масла, поставьте на огонь и накройте крышкой. Подготовьте крылышки: срежьте кончики и нарежьте крылышки по суставам.

Карамельный соус. Смешайте стакан сахара с половиной стакана воды и растопите на огне. Как только сахар расплавится, добавьте соевый соус, винный уксус и имбирь. Когда карамель станет тягучей, добавьте хлопья острого перца. Снимите соус с огня и добавьте кунжут.

Смешайте крахмал, муку, соль, острый перец. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте немного воды и доведите до однородной массы. 

Обваляйте в этой смеси крылышки. Затем при помощи щипцов положите крылышки в горячее масло и обжарьте до золотистой корочки. 

Готовые крылышки промокните салфеткой, чтобы избавиться от излишков жира, опустите в карамельный соус и выложите на блюдо.