Это цитата сообщения
Оригинальное сообщение
Как сделать салат из морепродуктов и дыни
Ингредиенты: 100 г креветок замороженных; 1 тушка очищенного кальмара; 5 листьев пекинской капусты; 100 г дыни; 3 столовые ложки соевого соуса; 1 чесночный зубчик; 1 см имбирного корня; ¼ листа нори; 1 стручок свежего острого перца. Приготовление: Креветки сварить в подсоленной воде, остудить и очистить. Тушку кальмара разрезать на две одинаковые части. Широким ножом, а лучше кухонным тесаком, сделать надрезы в каждой половинке под углом 45° по отношению к плоской поверхности доски (стола), при этом прорезать тушку до конца не надо. Далее нарезать эти половинки поперек - тонкими длинными треугольниками. Нарезанный кальмар поместить в небольшую глубокую емкость, налить к нему соевый соус, по вкусу можно досолить и добавить немного размолотого черного перца. Все ингредиенты перемешать и пока отставить в сторону. Листы пекинской капусты сложить стопкой и разрезать пополам, отделяя твердую часть от мягкой. Верхняя часть листьев нам пока не понадобится, а вот жесткую нижнюю порезать на тонкую соломку. Кусок дыни разрезать на обычные дольки, срезать тонким слоем твердую корку и порезать мякоть на тонкие ломтики. На разогретую с маслом сковородку выложить «треугольники» кальмара, немного обжарить, а затем положить в отдельную тарелку. В этом же масле слегка обжарить измельченный кусочек имбиря и мелко нарезанный зубчик чеснока. К имбирю и чесноку в сковороду добавить ломтики дыни, тоже немного обжарить, из них должен выделиться сладкий сок. Закинуть капустную соломку, обжаривать около 5 минут, постоянно помешивая. Последними добавить креветки и кальмар, все ингредиенты перемешать и накрыть смесь в сковородке мягкой частью капустных листьев, которые недавно отрезали. Потомить в таком состоянии буквально 3-4 минуты на медленном огне и можно подавать на стол. Выкладывать на тарелку таким способом - сначала мягкие листья капусты, а затем порция смеси. Сверху положить нарезанные полоски листа нори и порезанный острый перчик (его дозация по желанию, можно обойтись и вовсе без него). ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>
Alprika
