✔Нут замачиваем на ночь, свеклу моем и запекаем при 180 градусах (90 минут).
✔Булгур, киноа, нут отвариваем до готовности, после чего остужаем.
✔В чаше блендера измельчаем свеклу и нут, сюда же добавляем ложечку острой пасты (аджики)
✔Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем в миску где все соединим. Сюда же цедру апельсина, натертый имбирь, сухой чеснок и соль с перцем. Добавим зелень, у меня замороженная кинза.
✔Взбиваем яйцо и соединяем все для фарша - свекольно - нутовую массу, лук с цедрой и специями, яйцо и немного овсянки.
✔Формируем котлеты, распределяем на противне. Запекаем в разогретой духовке минут 25-30, при температуре 180 градусов.
Сочные, ароматные, вкусные и полезные котлеты получились!