Картофельные шаньги из пресного теста

Ингредиенты: мука пшеничная 2 стакана, яйцо 1 шт, вода 3/4 стакана, соль чайная ложка без верха, начинка по желанию.

Приготовление
Замесите пресное тесто. Для этого муку высыпьте в широкую посуду, сделайте в середине углубление, положите соль, яйцо, влейте воду, замесите тесто. Оставьте его на 10 минут, можно поместить тесто под широкую посуду, либо накрыть его салфеткой, а лучше поместите тесто в полиэтиленовый пакет.
Через 10 — 15 минут еще раз его промесите и вновь оставьте на 20-30 мин. Тесто готово, когда оно становится эластичным, гладким и не прилипает к рукам.
Готовое тесто разрежьте на куски, раскатайте в большие листы толщиной 2 — 3 мм, из них вырежьте сочни величиной с чайное блюдце. Кромки сочня раскатайте скалкой еще тоньше. Когда сочень достаточно раскатали, кромку сочня закатайте жгутиком, если не получается жгутик, сделайте бордюр по краю. Можно просто защипнуть кромку через определенное расстояние.
Получаются импровизированные тарелки.
На эти тарелки положите начинку и разровняйте её до бордюра. Поверх картофельного пюре положите по ложке сметаны, разровняйте её по поверхности пюре

Подготовленные шаньги ставим выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Как только шаньги зарумянятся, они готовы
Готовые шаньги нужно смазать растопленным сливочным маслом со всех сторон и снизу тоже.
Смазанные маслом шаньги кладем на тарелку или в миску, накрываем салфеткой и даем им полежать. После того, как шаньги пропитаются маслом, кромки слегка обмякнут, можно есть.

Шаньги можно готовить с разной начинкой,если это начинка из картофеля, творога, моркови, смажьте яйцам, майонезом или сметаной. И сразу же выпекайте в духовке.
Более подробно о шаньгах, приготовлении начинки, а так же рецепт шанег из дрожжевого теста на сайте https://www.100rezeptov.ru/2018/04/06/a-few-recipes-f..

#пресноетесто #рецептшанег #шаньгикартофельные #шаньгидеревенские #шаньгиизпресноготеста #шаньгииздрожжевоготеста

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.