Кабачковые котлеты приобретают уникальную текстуру благодаря идеальному сочетанию овощей, манки и сыра. Кабачки придают блюду мягкость и сочность, манка помогает связывать массу и удерживать влагу, а сыр добавляет кремовый вкус и структуру. Этот вариант котлет прекрасно заменяет мясные блюда в летний период, и даже те, кто скептически относится к овощам, признают, что результат превосходит любую классическую версию.

 

 

 

Ингредиенты: 

 

• Молодые кабачки — 1 кг

• Картофель — 2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 0,5 шт.

• Яйца — 2 шт.

• Манка — 2 ст. л.

• Твёрдый сыр — 100–120 г

• Чеснок — 2–3 зубчика

• Соль — 2 ч. л.

• Смесь перцев — 0,5 ч. л.

• Паприка — 0,5 ч. л.

• Зелень (укроп и петрушка)

• Мука для панировки

• Масло для жарки

 

Приготовление: