Помидоры для этой консервации лучше использовать твердые, чтобы они не расползлись по банке после добавления кипятка. Количество помидоров регулируйте по своему вкус, исходя из количества банок, которые Вы планируете готовить. У меня ушло 3 килограмма помидоров и 1 килограмм лука на 4 литровые банки.

Ингредиенты

На дно каждой простерилизованной банки выкладываем чеснок, горошины перца, колечки острого перца, лавровый лист и зелень.

Знаете, растительное масло является замечательным барьером для воздуха. Кстати при попадании воздуха в нашу заготовку происходит порча. Если быть точнее на поверхности начинает образовываться плотная пленка из плесени. Чтобы предотвратить этот момент, добавим к нашей заготовке немного маслица.

Нам потребуется:

• 
  Помидоры — 1,7-1,8 кг. (на 4 банки по 0,5 л.)


• 
  Лук репчатый — 3 шт.,Масло растительное (без запаха) — 60 мл.


• 
  Соль — 1 ч.ложка ( с небольшой горкой) Сахарный песок — 3 ч.ложки


• 
  Уксус 9% — 8 ч.л. (по 2 ч.ложки на баночку)

Приготовление:

1. Приступаем к обработке собранного урожая. Томаты промываем, а после приступаем к нарезке. Резать помидоры будем дольками, при этом удаляя плодоножку. В среднем из одного плода овоща мы получим 6-8 долек.

.Нам потребуется:

На 1 литровую банку

• 
  Помидоры — 500 гр.Лук репчатый — 1 головка


• 
  Перец болгарский — по желанию,Зелень петрушки


• 
  Перец душистый — 5 горошин,Масло растительное — 1 ст.ложка


• 
  Уксус 70% — 1/2 ч.ложки


• 
  Маринад:

• 
  Соль — 1 ст.ложка,Сахарный песок — 3 ст.ложки

Приготовление:

1. Первым делом приступим к нарезке томатов. Мы взяли плотные плоды, сорт «сливки». Прежде всего промываем помидоры под проточенной водой. Затем удаляем плодоножку и нарезаем на две равные части.

https://kylinariya.ru/pomidory-s-lukom-na-zimu