Перец по-армянски. Раз попробовав, не забудете никогда!

Ингредиенты:

• 
  Сладкий перец — 7 килограмм;


• 
  кинза и зелень сельдерея по 200 грамм;


• 
  чеснок — 1 головка;


• 
  перец горошком — 10 штук;


• 
  лавровый лист.

Маринад:

• 
  Подсолнечное рафинированное масло — 0,5 литра;


• 
  вода — 0,5 литра;


• 
  уксус 9% — 100 миллилитров;


• 
  соль — 3 столовые ложки;


• 
  сахар — 100 грамм.

Приготовление:

Перец чистим от семян, разрезаем пополам, можно на 4 части.

Зелень измельчите, чеснок нарежьте пластинками.

Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Бланшируйте перец в маринаде в течении 5 минут.

Горячий перец разложите по стерилизованным банкам, пересыпая зеленью с чесноком, залейте маринадом.

Стерилизуем наполненные банки в кастрюле. На дно кастрюли обязательно положите салфетку из ткани. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуйте перец 20 минут (литровые баночки). Закатайте крышками.

Укутайте в одеяло, на сутки.