ИДЕИ

Несколько секретов, чтобы борщ всегда был наваристым и красным: захочется готовить снова и снова

Сытный красный борщ — идеальное сочетание насыщенного вкуса и аромата, способное согреть в самый холодный день. Ставится борщ на крепком мясном бульоне, есть здесь и другие важные секреты, которые следует учесть любому кулинару. Дополнительно покажем, как приготовить аппетитные чесночные пампушки, которые заменят магазинный хлеб.

Ингредиенты:

1 кг говяжьих рёбер на косточке

500 г говяжьей мякоти

5-6 картофелин среднего размера (примерно 400 г)

400 г белокочанной капусты

4 свеклы среднего размера (600 г)

300 г моркови

400 г лука (4 средние луковицы)

300 г томатной пасты или 4 свежих помидора

50 г чеснока

3 ст. л. подсолнечного масла

1 ст. л. сахара

1 ч. л. сладкой паприки

2 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса

2-3 лавровых листа

3-4 горошины душистого перца

Соль и черный молотый перец по вкусу

Свежая зелень (укроп, петрушка)

Для пампушек: 1 стакан молока

500 г муки

11 г дрожжей

50 г оливкового масла

ИДЕИ

Самый красный борщ на крепком бульоне: рецепт, который не подведёт

Рецепт борща у каждого кулинара свой, но мы предлагаем вам приготовить его по одному из лучших методов. Красный борщ на крепком мясном бульоне насыщен вкусом и ароматом не оставит равнодушными ни гостей, ни домашних.

Ингредиенты:

Для бульона:

Морковь — несколько штук

Лук — 1 небольшая луковица

Сельдерей — по желанию

Пастернак — по желанию

Говяжьи рёбрышки на косточке — 1 кг

Говяжья мякоть — 500 г

Вода — 5 литров

Соль — 1 столовая ложка (без горки)

Лавровый лист — 4 шт.

Гвоздика — 3 шт.

Стебель укропа, петрушки, листок шалфея

Для зажарки:

Лук — 400 г

Морковь — 300 г

Свёкла — 600 г

Помидоры свежие — 2-3 шт. (или 300 г томатной пасты)

Лимонный сок — сок половинки лимона (или яблочный уксус)

Сахар — 1 чайная ложка

Сладкая паприка — 1 столовая ложка

Остальные ингредиенты:

Картофель — 400 г

Капуста — 400 г

Болгарский перец — 1 шт.

Чеснок — 1 головка