Традиционные холодцы в различных исполнениях всегда считались блюдом на холода. Но есть и летний, совершенно особенный вариант заливного, который отличается большей легкостью и прозрачностью. Блюдо готовится проще и получается очень вкусным, подавать его можно и на праздник, и в качестве повседневного ужина.
Ингредиенты:
3.5 кг говяжьей голяшки
1 столовая ложка соли
1 луковица
1 морковь
4-5 горошин душистого перца
2 лавровых листа
7-8 зубчиков чеснока
12 варёных перепелиных яиц
150 мл мясного бульона
250 мл мясного бульона
оливки без косточек
зелень петрушки
8 картофелин
150 г сырокопченого бекона
40 г растопленного сливочного масла
3 зубчика чеснока
соль
чёрный перец
1/2 чайной ложки паприки
Leovik10
