Еда объединяет, и мы часто используем ее как хороший повод собраться и пообщаться с близкими. Встреча за шашлыками — главное кулинарное событие весны, когда можно и вкусно поесть, и насладиться проснувшейся природой. Одна беда: часто мясные блюда оказываются очень калорийными или подходят не всем. На этот случай мы собрали рецепты вегетарианских шашлыков, которые станут полезной альтернативой мясу.
Шашлычки из тофу в соево-арахисовом маринаде с овощами
Тофу изготавливают из сои, он богат белком и не содержит холестерина. Это делает «вегетарианский сыр» особенно полезным, ведь его употребление снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Сам по себе тофу обладает нейтральным вкусом, поэтому его так удобно использовать в кулинарии. Сыр в соево-арахисовом маринаде понравится и любителям мяса. А низкая калорийность продукта позволит гостям насладиться шашлыками и сохранить стройность.
Ингредиенты:
Основные:
тофу — 300 г
перец болгарский — 2 шт.
петрушка — 30 г
лимоны — 1 шт.
кабачки — 1 шт.
помидоры черри — 10 шт.
Маринад для тофу:
арахисовая паста — 2 ст. л.
соевый соус — 1 ст. л.
соус томатный — 1 ст. л.
Маринад для овощей:
лимонный сок — 1 ст. л.
масло оливковое — 1 ст. л.
перец черный — по вкусу
соль — по вкусу