бисквит:

яйца - 6 шт.

сахар - 120 г

мука - 200 г

разрыхлитель - 1 ч. ложка

соль - щепотка

ванильный сахар - 8-10 г



крем:

сливочное масло (82,5%) - 300 г

сгущенное молоко - 1 б.

____________________________________



В миске смешиваем просеянную муку, соль и разрыхлитель.

В другую миску кладем яйца и взбиваем миксером 5 минут.

Затем подсыпая частями сахар и ванильный сахар взбиваем массу до пышности и увеличения объема.

Аккуратно всыпаем мучную смесь и при помощи венчика аккуратно размешиваем до однородности (не взбивать).

Выливаем тесто на противень покрытый бумагой для выпечки и разравниваем.

Выпекаем бисквит при температуре 180С градусов ~12 минут.

Готовый бисквит достаем, снимаем бумагу для выпечки и даем остыть.



В это время взбиваем крем. Сгущенное молоко и сливочное масло должны быть комнатной температуры!

Масло взбиваем несколько минут миксером и затем понемногу добавляя сгущенное молоко взбиваем крем. Долго его взбивать не нужно.



Из остывшего бисквита вырезаем круги и очень хорошо их пропитываем.

Остатки бисквита превращаем при помощи блендера в крошку.



Для пропитки я в баночку с остатками сгущенного молока налила кипяченой воды и добавила немного лимонного сока. Можно добавить немного рома или коньяка. Пропитывайте прям очень хорошо!



Собираем пирожные.

На один кружок намазываем крем сверху накрываем вторым кружком и обмазываем кремом верх и бока.

Обваливаем бока пирожного в крошках бисквита.

Сверху украшаем по желанию.