Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1280 сообщений
Cообщения с меткой

белый чай - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
TeaMaster

Чай в шарике. Белый чай.

Четверг, 14 Мая 2021 г. 00:45 (ссылка)

Фудин Лао Бай Хуо Инь Чжэнь, китайский выдержанный белый чай урожая 2017 года из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).
Вес шарика - 2,43 грамма, что несколько меньше стандартных 2,5 граммов, по которым идёт сравнение органолептических характеристик чаёв.
Удобно то, что чай порционный.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладкий мёд".
По проливам (2,43 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~30%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 80%; 5-ый - 50%; 6-ой - менее 40%.
На первых проливах чай даёт довольно быструю экстракцию, а затем его нужно томить на удлинённых проливах.
Настой прозрачный, желтоватый.
Идеально чистый даже на промывке. Без пыли и сора.
Есть микровзвесь пуха с типсов, её видно на просвет (так и должно быть).
Аромат пустого чахая: "мёд", "подсохшие луговые травы".
Вкус заваренного чая: "мёд со сливками" (1-2 проливы, потом тема "сливок" полностью, без остатка, уходит), фоном идут нотки луговых трав.
Чай очень лёгкий, так что стоит его заваривать заметно плотнее других чаёв. Да, потеряем в настоях, но вкус будет ближе к тому, к которому привыкли в России.
Чай с выраженным расслабляющим эффектом.
Как и все типсовые белые чаи - на любителя. Под русский вкус чай ну слишком нежный и многие его просто не поймут.
Для значительной части чаелюбов, которые привыкли к плантационным чаям, выращенным на ударных дозах удобрений, такой лёгкий чай с его невесомым ароматом останется не понятен. подойдёт для людей с развитыми вкусом, ценителям белых чаёв и только под квалифицированное заваривание - чуть остуженной водой, но с заметно удлинёнными проливами.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Белый чай с 1.100-летнего чайного дерева.

Суббота, 28 Марта 2021 г. 01:43 (ссылка)

Бан Чжан Тянь Нянь Гу Шу Бай Ча, белый чай урожая 2020 года с древнего 1.100-летнего чайного сада, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладкие луговые травы" (средней силы нота), "ментол и мёд" (слабо), "полынь" (очень слабо), "сладкие специи" (очень слабо). Спокойный, не яркий аромат.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~90%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 80%; 5-ый - 50%; 6-ой - 30%.
Чай начинает завариваться сразу, интенсивно и почти с полным вкусом.
Прозрачный настой, с осадком в мелкой фракции (при использовании чахая сито не нужно).
Вкус заваренного чая: "маслянистость" (1-2 проливы), "луговые травы с ментолом", "сладкие луговые травы", "кислинка" (со 2-ого пролива и потом усиливается).
Аромат заваренного чая: "травы с мёдом".
Аромат пустой чашки (тонкостенного фарфора, открытого типа): "луговые травы с мёдом и кислинкой".
Первые проливы чай, меняя вкус, сохраняет насыщенность настоя.
Чай оставляет за собой долгое послевкусие с яркой кислинкой.
Несмотря на то, что чай белый, он дарит сильный яркий прогрев на всё тело: голову, корпус тела, ноги.
В гайвани чай потенциал не раскрыл полностью, можно рекомендовать варку.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Белый чай.

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 05:29 (ссылка)

"Серебряный кузнечик", российский белый типсовый чай из ассортимента "НИТКА" (Москва).

Шикарные на вид чайные почки.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "приторная сладость" (сильно), "грибы" (средне), "ментол" (средне), "полынь" (очень слабо).
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~90%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 80%; 4-ый - 60%; 5-ый - 50%;6-ой - 30%.
Чай начинает завариваться мгновенно: первые проливы только быстрые.
Прозрачный настой с микровзвесью пуха с типсов (так и должно быть).
Незначительный осадок в мелкой фракции (при использовании чахая сито не нужно).
Аромат заваренного чая: "сладость", "мёд с полевыми травами, "прополис", "полынь", "медово-зелёная" нотка, "какао-масло с мёдом и травами".
Чай заваривается сразу с полным вкусом.
Вкус заваренного чая: "приторная сладость", "мёд с травами", "полынь", "прополис", "мёд с сушёной луговой травой", "лекарственные" нотки
(НЕ аптечные).
Начиная с 3-его пролива нужно резко нарастить время настаивания чая (удлинить проливы) и поднять температуру воды.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Белый чай из Китая.

Понедельник, 25 Января 2021 г. 19:58 (ссылка)

Да Бай Хао от "Tea Corner", образец из частной чайной коллекции Андрея Шморгуна.

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "медовый", "приторно-сладкий", "сладкая цветочная пыльца".
Настой прозрачный, с осадком в мелкой фракции.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 90%; 3-ий - 60%; 4-ый - менее 30%.
Аромат заваренного чая: "луговые травы в меду", "сладкие луговые травы с цветочной пыльцой и мёдом".
Вкус заваренного чая: "плотная сладость", "сладкие луговые травы с мёдом", слабая "грибная" нотка (которая чуть усиливается к последним проливам).
Чай оставляет за собой ментоловый шлейф в послевкусии.
Сбалансированный чай, со сладким послевкусием.
Чай очень любит настаивание и томление кипятком.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Белый чай Баймудань из Китая.

Понедельник, 25 Января 2021 г. 14:14 (ссылка)

Бай Му Дань от "Tea Corner", образец из частной чайной коллекции Андрея Шморгуна.

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "луговые травы с мёдом".
Настой прозрачный, со значительным (как у всех белых чаёв с ломким листом) осадком в мелкой фракции.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~60%); 1-ый - 100%; 2-ой - 90%; 3-ий - 80%; 4-ый - 50%.
Вкус заваренного чая: "луговые травы", "медовость", "травянистость".
Классический молодой бай му дань.
Белый чай этот ещё молод, так что травянистые нотки будут уходить с выдержкой.
Аромат заваренного чая: "луговые травы с мёдом".
Настой настолько прозрачный, что пузырьки на поверхности отбрасывают тени на дно чайной пиалы.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Элитный белый чай для богатых

Вторник, 29 Декабря 2020 г. 16:55 (ссылка)

Е Шен Ча, коллекционный белый чай из Сишуанбаньна, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "женские духи" (слабо), "сухие луговые травы с мёдом" (средне), "ментол с пряным мёдом".
Аромат живой, играет даже у сухой заварки.
Объёмное лёгкое чайное сырьё.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%; 4-ый - 50%.
Идеально чистый настой, способный вызвать приступ мигрени у любого сита.
Микропузырьки в "теле" чая (под поверхностью). (+)
Выдержанный белый чай из юньнаньского сырья.
Начинает завариваться сразу и весьма интенсивно.
Вкус заваренного чая: "медово-цветочно-сухофруктовые" нотки, "высушенные луговые травы".
Чай сладкий и, одновременно, с лёгкой приятной кислинкой в послевкусии.
Послевкусие - сухие луговые травы с мёдом.
Чай очень мягко и приятно действует на желудок.
Любопытная особенность - чай хорошо заваривается "традиционным" (разовым) завариванием в бутылках боросиликатного стекла,
в формате "с собой" ("to go").
Сбалансированный отлежавшийся белый чай с эффектом мягкого расслабления на всё тело.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Типсовый белый чай

Понедельник, 28 Декабря 2020 г. 12:28 (ссылка)

Типсовый белый чай, из ассортимента "Нитка" (Москва).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "ментол с полынью" (средне), "специи" (средне), "приторная сладость" (слабо),
"лекарственные травы с ментолом" (средне).
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%.
Настой идеально прозрачный (как вода, но с мягким желтоватым оттенком).
Небольшой осадок в мелкой фракции (при использовании чахая сито не нужно).
Вкус заваренного чая: "лекарственные травы с объёмной (слегка приторной) сладостью".
На 1-2 проливах добавляется сладковатая маслянистость.
Чай для: гламурных аристократических блондинок из высшего общества.
Аромат пустого чахая: "сладкие лекарственные травы".
Чай требует квалифицированного заваривания, хотя и держит хорошо перегретую воду на быстрых проливах.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Хэкай Гу Шу Бай Ча, китайский белый чай

Суббота, 21 Ноября 2020 г. 09:51 (ссылка)

Хэкай Гу Шу Бай Ча, китайский белый чай со старых деревьев из Хэкай, урожай 2020 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сухая листва", "сухие листья со специями", "сладость",
"песочное печенье", очень отдалённо - "духи" и "медовость".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~60%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 60%;
4-ый - менее 30%.
Очень лёгкое и ещё более объёмное чайное сырьё, 2,5 грамма заполняют значительную часть 100 мл. гайвани.
Ломанный, крошащийся лист - вечная беда всех белых чаёв. То, что тут в настое почти нет сора - довольно необычно.
Вкус заваренного чая: "маслянисто-вяжущий", "компотная" нотка, "грибы" (на первых проливах грибная нотка едва заметна, но затем проявляется более явно),
"сладкое яблоко с кислинкой". Чай играет вкусом травяных, банных, сухофруктовых, яблочных и грибных ноток.
Аромат с крышки гайвани: "кисло-сладкое печёное яблоко со специями".
Чай с выраженной "защитой от дурака" - он заваривается медленно, спокойно, без рывков.
Отлично подойдёт под спокойные, размеренные чаепития тем людям, которым никуда не нужно спешить.
Ну и под "ламповые" медленные ритуализированные и успокаивающие чаепития.
Оптимально томить кипятком в толстостенных чайниках, либо использовать старый добрый советский фаянс.
Гайвань потенциал чая не раскрывает.
Также данный белый имеет отличный потенциал под выдержку.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Белый китайский чай для богатых!

Суббота, 12 Июля 2020 г. 01:16 (ссылка)

Мэнку Гу Шу Бай Ча, фирменный блин белого органического чая Teamagic Shop, урожая весны 2020 года, из ассортимента "Tea Magic"

Первое, что дарит чай своему владельцу - яркий свежий зелёно-медовый аромат при распаковке блина.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): яркий аромат луговых трав с фоновой "яблочной" и отдалённой "медовой" темами.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~60%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 90%; 5-ый - 80%; 6-ой - 60%; 7-ой - 40%.
Как и у всех белых чаёв - тут высокая ломкость листа, так что сразу стоит готовить сито.
В аромате с крышки гайвани (на 1-2 проливах) проскакивают цветочные нотки, включая аромат сирени, знакомый любителям чая по аромату
высокосортных образцов улуна Те Гуань Инь. Тут же у нас молодой белый чай, для которого такие нотки обычно не характерны.
Прозрачный настой, с микровзвесью пуха с типсов и, как у всех белых чаёв, - значительный осадок в мелкой и средней фракции.
Вкус заваренного чая: "луговые травы", "мёд", "сладкое яблоко", "пряные нотки".
Чай заваривается интенсивно - первые проливы нужно делать исключительно быстрыми, иначе чай будет терпким и с избыточной насыщенностью.
Начиная с 4-ого пролива стоит увеличить время настаивания.
Чай молодой и требует к себе квалифицированного обращения - неправильное заваривание легко портит вкус.
С выдержкой необходимость правильного заваривания чая будет уходить, но пока быть с чаем нежным.
Чай можно пить сразу (что весьма актуально в летний зной), а можно заложить его под выдержку: через год-полтора чай
превратится в "конфетку" - "мёда" во вкусе станет больше, а избыточная "зелёно-свежая" тема будет уходить.
Сырьё отличное, "взросление" чая будет идти ему на пользу.
Чай хорошо справляется уже сейчас со своей главной задачей - облегчает жизнь в жару.
Отлично для белого продержал проливы, а с выдержкой их количество вырастет ещё больше.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Белый чай из Лаобанчжан - "Деревни Старых Устоев", "Деревни Старых Традиций"

Воскресенье, 05 Июля 2020 г. 14:34 (ссылка)

Лао Бан Чжан Гу Шу Бай Ча, "колобок" белого чая из сырья урожая 2020 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Тот случай порционного чая, когда невозможно отделить 2,5 грамма не покрошив сырьё и придётся заваривать весь "колобок" (5,42 грамма).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "мёд", "сухие луговые травы".
По проливам (5,42 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~40%); 1-ый - 80%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 90%; 6-ой - 90%;
7-ой - 80%; 8-ой - 70%; 9-ый - 70%; 10-ый - 60%; 11-ый - 50%; 12-ый - 50%; 13-ый - 40%.
Идеально прозрачный, золотистый настой, с осадком в мелкой фракции.
Вкус заваренного чая: "луговые травы", "мёд", "маслянистость", "объёмная сладость с кислинкой", "персик".
На поздних проливах во вкус выходят "грибные нотки".
Чай медленно расходится в гайвани.
У чая имеется в наличии ограниченная "защита от дурака" - его можно заваривать кипятком без ухудшения вкуса.
Чай с выраженной "энергетикой" (классический "чай состояний") и мягким прогревом на всё тело и эффектом расслабления.
Причём чай не просто расслабляет, он ощутимо подавляет работоспособность.
За счёт медленной экстракции и длительного заваривания, чай идеально подойдёт под чайную церемонию (гун фу ча).
Аромат пустой гайвани, из которой сброшен спитой лист - "медовый".

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Белый чай с древнего дерева. Распаковка и обзор.

Среда, 01 Июля 2020 г. 12:38 (ссылка)

Линцан Е Шен Бай Ча, моносортовое сырьё с 1.800-летнего древнего чайного дерева, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "луговые травы с ноткой пряного мёда", "пряная листва", "сладкие луговые травы".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%;
4-ый - 90%; 5-ый - 80%; 6-ой - 70%; 7-ой - 50%.
Вкус заваренного чая: "сладкие луговые травы" (средне), "луговые травы в меду" (очень слабо), "маслянистость" (слабо).
Большое количество микропузырьков "в теле" чая (под поверхностью).
Чай плотный, с насыщенным вкусом настоя. Пьётся легко, мягко входит в горло.
Начинает завариваться мгновенно. Первые проливы - только быстрые.
Идеально подходит под церемониальное (гун фу ча) заваривание.
Отличный потенциал выдержки - "травянистость" из темы "луговых трав" будет, с выдержкой, уходить и всё больше подменяться "медовостью".
Выраженный расслабляющий эффект.
Заметно подавляет работоспособность, уменьшает желание говорить, а саму речь делает более размеренной.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Чжен Бай Ча Инь Чжень, китайский белый типсовый чай

Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 12:36 (ссылка)

Чжен Бай Ча Инь Чжень, китайский белый типсовый чай урожая 2017 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладко-пряный", с плотной, объёмной сладостью.
Настой прозрачно-золотистый, со значительным осадком в мелкой фракции (общая проблема белых чаёв).
Оптимально использовать чахай или сито.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~50%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%; 4-ый - 50%.
Вкус заваренного чая: "медово-сладко-пряно-зелёный", на центральных проливах также проскакивают очень слабые нотки "семечки" и "орехи". На поздних проливах добавляются "овощные" нотки.
Чай оставляет за собой "сладко-медово-зелёно-овощное" послевкусие.

Полный обзор с фото - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Бай Хао Инь Чжень, категория "top grade", белый китайский типсовый чай

Вторник, 21 Апреля 2020 г. 08:53 (ссылка)

Бай Хао Инь Чжень, категория "top grade", белый китайский типсовый чай из Фудин, урожая 2017 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряный", "плотная сладость".
Идеально прозрачный настой, с осадком в мелкой фракции.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~ 40%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 60%; 5-ый - 30%.
Вкус заваренного чая: "медово-пряный", с "плотной сладостью".
За время выдержки, из чая ушли все "зелёные" нотки, оставив только "медовые" и "пряные" нотки, а также плотную сладость.
Чай без каких-либо дефектов вкуса. Имеется "защита от дурака" - отлично держит перегретую воду и даже кипяток на быстрых проливах, - не давая терпких, горьких и резких нот во вкусе.
Терпковатые нотки выходят во вкус на поздних (после 3-его) проливах, когда чай уже начинает спиваться.

Полный обзор, с фото, - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Честный обзор на чай: Лао Бан Чжан Гу Шу Бай Ча, белый чай урожая 2019 года

Четверг, 27 Декабря 2019 г. 03:27 (ссылка)

Лао Бан Чжан Гу Шу Бай Ча, белый чай урожая 2019 года, с чайных деревьев возрастом 600-800 лет (миксованное сырьё) из старого чайного сада деревни Лао Бан Чжан, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "женские духи", "пряно-сладкий аромат".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%; 4-ый - 50%.
Золотой, идеально прозрачный настой, идеально чистый даже на промывке.
Сито в истерике - оно опять осталось без работы.
Вкус заваренного чая: "маслянистостый", "медово-пряно-ментоловый", с ярким ментоловым послевкусием.
Начиная со 2-ого пролива во вкус выходит "яблочная" нотка.
В отличие от шенов из Лао Бан Чжана, тут нет даже намёка на горечь.
Чай требует томления горячей водой, так как имеет замедленную скорость экстракции.
Чай прощает ошибки заваривания.
Как и вся прочая продукция китайских чаеводов, делающих чаёк из сырья чайного сада деревни Лао Бан Чжан, данный чай даёт небольшой "эффект разгона", с последующим расслабляющим эффектом.
И да, хотя мы и имеем дело с белым чаем, но он сильно прогревает, что под зиму - приятный бонус.
Вот только незадача - зимы, по-факту, увы, нет... Но это не проблема чая.
Прогрев от этого чая - сильный и длящийся, - этот прогрев не обрывается сразу после окончания чаепития.

Полный обзор, с фото - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Независимый обзор на чай: Лао Бай Му Дань "Земляничное молоко", урожая 2007 года

Четверг, 19 Декабря 2019 г. 19:46 (ссылка)

Лао Бай Му Дань "Земляничное молоко", урожая 2007 года, из ассортимента Чайного Клуба "Чайная Высота" (Москва).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-сливочно-медовый".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 80%; 4-ый - 40%.
Прозрачный настой, со значительным осадком в мелкой фракции. Сито получает работёнку!
Вкус заваренного чая: древесно-сухофруктово-медовый. Чай прошёл пик своей формы, - пить стоит сейчас.
Аромат заваренного чая: "древесно-медовый", "сухие травы".
Чай оставляет после себя длящееся древесно-травянисто (сухая трава)-сухофруктово-кисловатое послевкусие.

Полный обзор с фото - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Лао Бан Чжан Тянь Нянь Гу Шу Бай Ча, белый чай с 1.000-летнего дерева, урожая 2019 года

Вторник, 17 Декабря 2019 г. 08:53 (ссылка)

Независимый обзор на чай: Лао Бан Чжан Тянь Нянь Гу Шу Бай Ча, белый чай с 1.000-летнего дерева, урожая 2019 года, из Лао Бан Чжан, моносортовое сырьё, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): пряно-медовый, с ноткой "цветочная пыльца" и сильной темой "сухая осенняя листва".
Золотой, идеально прозрачный настой, со значительным осадком в мелкой фракции, - да, это беда всех белых чаёв, - они крошатся и заполняют настой крошкой.
Впрочем, при использовании чахая сито можно не использовать.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 70%; 5-ый - 50%; 6-ой - 40%.
Аромат заваренного чая: "пряно-маслянисто-терпковатый", "вязкий" аромат.
Вкус заваренного чая: "пряно-медово-маслянисто-вяжущий" вкус. Вот вкусе отдельная чёткая нота "сухая осенняя листва". Плотная маслянистость - как будто в чай добавили каплю растительного масла.
Чай начинает завариваться очень интенсивно. Первые 2 пролива быстрые, а вот затем чай уже нужно томить, максимально удлиняя проливы.
За чаем замечен мощный "мажущий" эффект, в сочетании с расслаблением. Чай достаточно сильно подавляет работоспособность.

Полный обзор с фото - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Независимый обзор на чай: белый чай с деревьев из Китая

Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 08:01 (ссылка)

Честный и независимый обзор на чай. Мэнку Гу Шу Бай Ча, белый китайский чай урожая 2017 года, прессованный в блин, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряное яблоко", "сухофрукты", "мёд", "ментол".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~30%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 80%; 5-ый - 70%; 6-ой - 60%; 7-ой - 40%.
Белый, идеально прозрачный настой, с незначительным осадком в мелкой фракции.
Настой у чая с лёгким желтоватым оттенком.
Вкус заваренного чая: "пряное кисловатое яблоко с мёдом и ментолом", отдельные сухофруктовые нотки.
На первом проливе проскакивают едва заметные "маслянистость" и "древесность".
Белый чай для любителей яблок - "яблочная" тема тут яркая, причём она тут "кисло-медово-яблочная".
Зачем бежать в магазин за родной антоновкой, когда дома лежит чаёк с таким же вкусом и дополнительным лёгким уклоном в "медовость".
У чая плотная прессовка (в центре блина), так что разбор только пуэрным ножом.
Чай с явно выраженной "защитой от дурака" - он не перезаваривается и позволяет томить себя кипятком.
Более того, кипяточек чаёк любит.
Чай вполне подходит под размеренные долгие чаепития в стилистике Гун Фу Ча. Показать друзьям и родным своим чайные скиллы.
Отлично продержал проливы - с 2,5 граммов вполне можно напиться всласть.
Чай дарит лёгкое расслабление, мягкий прогрев и долгие отголоски послевкусия, с яблочной кислинкой.

Полный обзор с фото - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Белый чай с дикого 1800-летнего чайного дерева. обзор.

Воскресенье, 02 Декабря 2019 г. 01:25 (ссылка)

Е Шен Бай Ча, белый чай, моносортовое сырьё с 1.800-летнего чайного дерева из Линцан, урожая 2018 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-сладко-сухофруктовый", отдельные выраженные нотки "женские духи" (средне), "пряное яблоко" (очень слабо), "пряная груша" (очень слабо).
Объёмное сырьё.
Идеально прозрачный и идеально чистый настой, без взвеси, мути и осадка.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 80%; 5-ый - 70%; 6-ой - 50%; 7-ой - 40%.
Аромат заваренного чая: "кисло-медово-пряный", отдельные нотки "женские духи", "кисло-сладкое яблоко", "груша".
Чай начинает завариваться интенсивно - это стоит учитывать при заваривании.
Вкус заваренного чая: "кисловато-яблочно-медово-грушёвый", на 1-2 проливах - слегка маслянистый. Яркая сухофруктовая тема с ментолом во вкусе.
Чай оставляет после себя яркое ментоловое послевкусие.
При заваривании, из гайвани выплывает пряно-медовый аромат с нотками "женские духи".
Чай с "защитой от дурака" - он держит кипяток, но, разумеется, раскрывается идеально на слегка остуженной воде.
Лист великолепно продержал проливы. Чай подходит под чайную церемонию - гун фу ча.
Этот чай не имеет "обрыва" и долго держит проливы.
За чаем замечен сильно выраженный расслабляющий эффект (не подавляющий работоспособность) и мягкий, деликатный, прогрев.
Полный обзор с фото - в социальных сетях.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Чженхэ Бай Хао Инь Чжень, белый типсовый китайский чай.

Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 22:38 (ссылка)

Чженхэ Бай Хао Инь Чжень, белый типсовый китайский чай, из ассортимента Чайного Клуба "Tea Ocean" (Москва).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): сладко-медово-пряный.
Нежные красивые чайные почки.
Идеально прозрачный настой, с незначительным осадком в мелкой фракции.
Сито опять останется без работы!
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 80%; 5-ый - 70%; 6-ой - 50%.
Вкус заваренного чая: нежный, ярко-сладко-медовый.
Полифенолы. (+)
Красивый жёлто-золотистый настой.
Максимально мягкий вкус для придирчивых изнеженных блондинок.
Аромат нежный, выплывающий из гайвани.
Чай требует деликатного обращения, заваривать его перегретой водой строго не рекомендуется.
Яркое, сладко-медовое послевкусие.
Чай отлично продержал проливы, без обрыва в плотности и полноте вкуса.
Полный обзор с фото - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Незаивисимый обзор на чай - Ю Э Гуан Бай, белый юньнаньский чай

Вторник, 12 Ноября 2019 г. 21:17 (ссылка)

Ю Э Гуан Бай, белый юньнаньский чай, из ассортимента Чайного Клуба "Tea Ocean" (Москва).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряно-медово-ментолово-грибной", с доминированием "пряно-медовой" темы.
Очень красивое сырьё - белые чайные почки, покрытые ворсом и столь же "мохнатые" листья. Так и должен выглядеть настоящий байховый чай, а не вот это вот всё...
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 60%; 5-ый - 30%.
Чай начинает завариваться достаточно интенсивно.
Вкус заваренного чая: пряно-ментолово-медовый, с долгими "ментолово-пряными" отголосками.
Аромат заваренного чая: "грибной", "ментолово-медовый".
Аромат крышки гайвани: "медово-печёно-пряно-кисловато-маслянисто-грибной".
Итого: достаточный представитель юньнаньских белых чаёв.

Полный обзор с фотографиями - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ovenca

Белый чай - изысканный напиток.

Суббота, 19 Октября 2019 г. 06:48 (ссылка)

Это цитата сообщения Валентина-л Оригинальное сообщение


БЕЛЫЙ ЧАЙ - ИЗЫСКАННЫЙ НАПИТОК.

 



 



1 (640x349, 90Kb)

 



Изысканный напиток Китая—белый чай -  способен на укрепление здоровье и замедление старение человека.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Независимый обзор на белый чай Бай Му Дань

Воскресенье, 13 Октября 2019 г. 21:08 (ссылка)

Бай Му Дань, белый чай 2018 года, прессованный в блин, из ассортимента "Дом Чая" (Москва).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "медово-пряный", лёгкий, не яркий.
Прозрачно-желтоватый настой, с осадком в мелкой фракции.
При использовании чахая сито не нужно. Микровзвесь пуха с типсов.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~40%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%; 4-ый - 30%.
Вкус заваренного чая: "зелёно-медовый", с овощными нотками.
Аромат заваренного чая: "овощи", "мёд".
Лёгкий белый чаёк с овощными и медовыми нотками.
Чай находится на старте своего созревания, глубина вкуса и количество проливов могут подтянуться с выдержкой.

Полный обзор с фото - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Независимый обзор на чай: Е Шен Бай Ча, прессованный в блин белый чай 2018 года с 1.800

Воскресенье, 06 Октября 2019 г. 07:35 (ссылка)

Е Шен Бай Ча, прессованный в блин белый чай 2018 года с 1.800-летнего чайного дерева из региона Линьцан, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "кисловато-медово-пряный", приятный.
Прессовка средней силы, но блин легко разбирается пальцами.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~40%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 80%; 5-ый - 60%; 6-ой - 30%.
Идеально прозрачный желтоватый настой, с небольшим осадком в мелкой фракции.
Вкус заваренного чая: "пряно-яблочно-медово-ментоловый" (на первых проливах). На поздних проливах - проявляется совсем лёгкая маслянистость, грибные нотки.
Чай динамично меняет вкус и аромат от пролива к проливу.
Аромат крышки гайвани: "кисловато-яблочного-фруктово-печёно-пряный", изменчивый аромат, с сильной кисловатой темой.
Долгое "кисловато-яблочно-фруктово-пряно-ментоловое" послевкусие.
Чай дарит расслабленно-медитативное состояние.
2,5 грамма чая раскрывается в гайвани, заполняя значительную часть объёма. Если любите заваривать 8-12 граммов, - будьте аккуратны.
Если 1-2 проливы делать быстрыми, то затем (с 3-его) стоит томить чай горячей водой.
Да и варка для такого чая не будет лишней.

Полный обзор с фотографиями - в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aleeena13

Белый чай: польза и вред

Понедельник, 16 Сентября 2019 г. 21:52 (ссылка)


belij-chaj1 (700x451, 290Kb)



Не смотря на то, что белый чай известен на своей родине (в Китае) с четырнадцатого века, к «чайной церемонии» европейцев он присоединился относительно недавно. Но это не помешало найти большое количество ценителей и почитателей. Поначалу белый чай подавался только в императорских семьях и использовался в качестве целебного напитка. Сегодня насладиться его ароматом и смаковать дивный белый чай может любой.

Читать полностью
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TeaMaster

Лин Цан Е Шен Бай Ча, сырьё с 1.800-летнего чайного дерева. Честный обзор на чай.

Четверг, 15 Августа 2019 г. 18:34 (ссылка)

Лин Цан Е Шен Бай Ча, сырьё с 1.800-летнего чайного дерева, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "вяленое пряное яблоко", "сушёное яблоко", "сушёная груша" (аромат нарезанных дольками и засушенных плодов).
Идеально прозрачный настой, с небольшим осадком в мелкой фракции.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 90%; 6-ой - 80%; 7-ой - 70%; 8-ой - 60%; 9-ый - 50%.
Экстремально стойкий на проливах чай. 2,5 грамма сложно спить даже в одно лицо.
Чай даёт много плотного настоя, без потери плотности, вкус полновестный.
Вкус заваренного чая: "сухофрукты с кислинкой", "пряная маслянистость", "сухая листва". Вкус играющий, как в дорогом вине.
Вообще из этого сырья получился бы великолепный красный чай.
Аромат с крышки гайвани: "сухофрукты с кислинкой", "печёность", "кислое яблоко", "специи".
Чай для изысканных гурманов.
Важно понимать, что это не обычный, не классический (!) белый чай. Тут даже сухофруктовая тема совсем другая, нежели у фудинских белых чаёв.
Сильный (до испарины!) прогрев на всё тело - голову (средне), корпус тела (сильно), ноги (средне).
На первых проливах настой светлый, на центральных проливах - густой и тёмный, в конце - снова светлый.
Первые проливы - только быстрые, а вот начиная с 5-ого пролива чайный лист уже стоит томить кипятком.
Несмотря на особенный (для белых чаёв) вкус, чай легко пьётся.
Очень необычное послевкусие - эффект "заморозки" (в ротовой полости), из-за которой выглядывают кисловато-пряные сухофрукты.

Полный обзор с фото в социальных сетях!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Белый чай

Четверг, 11 Апреля 2019 г. 13:02 (ссылка)

В Китае этот напиток считался императорским, позволить его себе могли лишь богатые люди. Ведь он
отличается от других сортов чая не только вкусом, запахом, свойствами и цветом, но и особенностями его сбора
и изготовления. Помимо этого, продукту требуются особые условия хранения и транспортировки. Все эти факторы
в конечном итоге и определяют его стоимость, которая издавна была немаленькой. Выращивают белый чай только
в одной провинции Китая — Фуцзянь. А его сбор происходит всего лишь два дня в год (один день — в апреле, и
еще один – в сентябре). При этом собирают его вручную в определенное время – по утрам, строго в промежуток с
5-ти до 9-ти часов. Правда, на сегодня продукт выращивают и в Индии, Вьетнаме, а также Шри-Ланке и некоторых
африканских странах, но белый чай, изготовленный в Китае, считается самым изысканным и поэтому наиболее
ценным. Почему чай носит такое название? Он производится путем заготавливания чайных почек, а также самых
молодых листиков чайного куста, которые имеют белый налет, что и определяет название продукта. Точнее, это
даже не листочки, а стрелки, исходящие из чайной почки. Называются они типсами. Самым ценным считается чай,
изготовленный из одного или двух молодых, еще не распустившихся верхних листьев чайного куста. Чтобы
изготовить 1 килограмм белого элитного чая, необходимо собрать больше сотни тысяч типсов. Именно поэтому
продукт имеет такую большую цену. Польза и вред белого чая определяются его богатым биохимическим составом,
куда входят антиоксиданты, фенольные соединения (танин и катехин), кофеин, различные витамины, минералы и
другие полезные для здоровья вещества.
Основные целительные свойства белого чая:
благодаря содержанию природных антиоксидантов, продукт способствует эластичности стенок сосудов, что
положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, а также предотвращает развитие онкологических
заболеваний; входящие в его состав катехины избавляют от холестерина, что снижает до минимума риск
возникновения такого заболевания, как тромбоз; наличие фторидов способствует сохранению зубной эмали,
предотвращает появление зубного камня и оберегает зубы от разрушения; сочетание глутаминовой кислоты и
фосфорных соединений положительно влияет на состояние нервной системы, успокаивает и избавляет от
хронической усталости; наличие кофеина придает напитку бодрящие свойства, которые сохраняются в течение
всего дня; антибактериальные и иммуноукрепляющие свойства, что особенно ценно в период всплеска простудных
заболеваний; благодаря наличию витамина Р, напиток способствует быстрой свертываемости крови, а также
заживлению различных ран; белый чай отлично справляется с утолением жажды; входящие в состав продукта
эпигаллокатехины прекрасно справляются с нормализацией обмена веществ, что способствует быстрому и
эффективному похудению. А может ли быть вред от употребления белого чая? Принимая этот напиток в умеренных
количествах, вы можете не опасаться негативных последствий от его приема. А вот его употребление в больших
количествах, как и любого другого продукта, может навредить организму. Прежде всего это касается женщин,
ждущих ребенка, а также кормящих мам. Содержащиеся в белом чае теофиллин, а также кофеин могут перевозбудить
нервную систему плода или малыша, что может плохо сказаться на формировании их нервной системы, а также
работе сердца.
Белый чай противопоказан в следующих случаях:
наличие язвенной болезни, а также повышенной кислотности желудка; острая стадия болезней почек и мочеполовой
системы, а также наличие камней в почках; повышенный уровень давления; повышенная возбудимость нервной
системы и бессонница.
Как правильно заваривать белый чай? Чтобы при приеме напитка
получить максимум пользы и минимум вреда для своего здоровья, белый чай нужно уметь правильно приготовить.
При этом следует учитывать все факторы, которые помогут сохранить все его целительные свойства. Это прежде
всего температура и качество воды, используемой при заварке, условия хранения продукта, а также материал
посуды, в которой будет завариваться напиток. Основные правила заваривания белого чая: Воду доводят до кипения
и дают ей остыть до 60-70 градусов. Ни в коем случае не заваривайте чай крутым кипятком, который не только
уничтожит все его полезные свойства, но и ухудшит его вкус и аромат. Лучше всего использовать мягкую воду, так
как жесткая изменит вкус чая не в лучшую сторону. Стеклянный или керамический чайник перед процессом
заваривания ополаскивают кипятком и из расчета на каждую чашку помещают туда по две щепотки сухих чайных
листьев. Не используйте для заваривания металлическую посуду, это исказит вкус напитка. Заварку заливают водой,
оставляя в чайнике место. Настаивают напиток 3-5 минут и разливают по чашкам. Заваривать можно белый чай
три раза. Считается, что именно при второй его заварке максимально раскрывается его изысканный вкус и
тончайший аромат. Время настаивания напитка при повторной его заварке должно составлять пару минут.
Вкус белого чая самодостаточен, поэтому его пьют в чистом виде, не добавляя в него подсластители, молоко и
другие добавки. Чтобы в полной мере насладиться вкусом напитка, не стоит его пить вприкуску с выпечкой или
другими сладостями.
https://napitki-pro.ru/belyj-chaj-polza-i-vred.html
belyiy-chay-polza-i-vred (600x450, 101Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<белый чай - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda