|
 Мамардика
Понедельник, 16 Июня 2025 г. 14:22 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Настоящий соус для шавермы
Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету. И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные!
За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 28 Апреля 2025 г. 18:10 (ссылка)
Ищите рецепт домашней шаурмы? Расскажу, как приготовить шаурму в аэрогриле. Сочную, сытную, с большим количеством мяса и овощей. Получается ну очень вкусно!
Описание приготовления: Рецепт очень вкусной домашней шаурмы с овощами и курицей. Приготовить её можно не только на сковороде гриль или на открытом огне, но и в аэрогриле. Несложный и сытный вариант этого незатейливого блюда как для посиделок с друзьями, так и для перекуса в кругу семьи. Берите рецепт на вооружение!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Лаваш — 300 Грамм (4-5 штук, в зависимости от размера шаурмы)
Огурец — 1 Штук
Помидор — 2 Штук
Грудка куриная — 600 Грамм (филе)
Капуста — 400 Грамм
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Специи — 1 чайная ложка (готовая смесь для курицы)
Паприка — 1 Ст. ложка
Кетчуп — 0 По вкусу
Майонез — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Для шаурмы можно взять любую часть курицы. У меня грудка. Соус можете взять любой на свой вкус и в том количестве, в котором вы любите.
Грудку срежьте с кости, если не используете готовое филе, промойте, обсушите и сделайте несколько глубоких надрезов ножом, чтобы она лучше промариновалась.
Полейте мясо соком лимона, посыпьте солью и специями на свой вкус.
Тщательно натрите со всех сторон и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Решётку аэрогриля застелите пергаментом, выложите маринованное куриное филе и запеките при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Если необходимо, за 5 минут до готовности, грудку можно перевернуть. Готовое филе переложите на тарелку и дайте немного остыть.
Капусту тонко нашинкуйте, добавьте немного соли и помните руками, чтобы она стала мягче.
Огурец нарежьте тонкой соломкой, помидоры небольшими дольками. Если помидоры сильно сочные, то жидкость с семенами можно убрать.
Грудку нарежьте небольшими кусочками.
Подготовьте соус. У меня майонез и кетчуп практически в равных пропорциях.
Если у вас большой лаваш, его можно разрезать на две части. У меня обычный квадратный, одну часть которого смажьте соусом и выложите овощи.
На овощи выложите куриное филе. Начинку берите в том количестве, в котором больше любите. Кому-то нравится побольше мяса, а кому-то соуса или овощей. Если любите с луком, можно добавить нарезанную луковицу, добавить тёртый сыр, болгарский перец и т.д.
Полейте начинку сверху любимым соусом, по желанию добавьте свежую зелень.
Сверните лаваш, подвернув края, в плотный рулет. Аналогично сформируйте остальную шаурму. Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 штук, в зависимости от желаемых размеров и объёма начинки. В чашу аэрогриля у меня помещается за раз две шаурмы.
Уложите шаурму швом вниз и запеките при температуре 200 градусов в течение 5 минут.
Если необходимо подрумянить вторую сторону, аккуратно переверните и готовьте ещё пару минут.
Шаурма в аэрогриле готова. Подавайте шаурму сразу, пока она горячая, а лаваш хрустящий. Приятного аппетита!
Кулинарушка
Воскресенье, 27 Апреля 2025 г. 23:44 (ссылка)
Оцените сочетание душистой зелени, сытного творога и сочных помидоров.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Помидоры черри - 150–200 г
Сметана или греческий йогурт - 2–3 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Приготовление
1․ Черри разрежьте на четвертинки. Зелень нарубите. В начинку можно добавить зелёный лук, петрушку, кинзу, базилик и другую зелень по вашему вкусу.
2․ Добавьте помидоры с зеленью и сметаной или йогуртом к творогу. Слегка посолите, поперчите и перемешайте.
3․ Лаваш разрежьте на две части. Распределите начинку по заготовкам и, подогнув края к центру, заверните, чтобы она оказалась внутри.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте шаурму до лёгкой румяности с обеих сторон.
источник
|
Мамардика
