Шоколадно-кофейные трюфели


Темный шоколад 250 г
Сливочное масло 6 столовых ложек
Сливки 48%-ные ½ стакана
Растворимый эспрессо 4 чайные ложки
Соль ¼ чайной ложки
Какао-порошок 1 стакан

Разломайте шоколад на маленькие кусочки и положите в комбайн вместе с маслом. Измельчите.В небольшой кастрюле смешайте сливки, кофе и соль. Доведите до кипения и вылейте к шоколаду. Снова взбейте и переложите в миску. Оставьте на 2 часа в прохладном месте.Смажьте маслом большой противень и застелите пергаментом.Переложите массу в кондитерский мешок и выдавливайте невысокие конусы. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.Просейте какао и обваливайте трюфели по одному и выкладывайте на блюдо.

https://you-recipes.ru/