Царский кулич называется так совершенно заслуженно: его можно подать на праздничный стол самого высокого уровня, настолько он красив, ароматен и вкусен. Благодаря шафрану мякиш кекса имеет эффектный яркий желтый цвет, который напрямую ассоциируется со светом, солнцем и весной. Приготовление царского кулича, конечно, требует времени, терпения и особого внимания, но, поверьте, результат стоит того! Не забудьте позаботиться об украшении: покройте кулич белой или шоколадной глазурью, декорируйте кондитерской посыпкой или даже живыми съедобными цветками небольшого размера.

• 
  свежие дрожжи – 25 г (или 12 г сухих)


• 
  питьевая вода – 250 мл


• 
  коричневый сахар – 150 г


• 
  мука – 600 г


• 
  желтки – 3 шт.


• 
  яйца – 2 шт.


• 
  сливочное масло – 70 г


• 
  сливки (20%) – 250 мл


• 
  ванильный экстракт – 3 капли


• 
  соль – 1/2 ч. л.


• 
  молотый имбирь – 1 ч. л.


• 
  молотая корица – 1 ч. л.


• 
  молотый кардамон – 1 ч. л.


• 
  молотый шафран – 1/2 ч. л.


• 
  коньяк – 30 мл


• 
  цукаты – 150 г


• 
  светлый изюм – 150 г


• 
  очищенный миндаль – 100 г