Хрустящая основа для пиццы


Несколько хитростей от турецких кулинаров.
Время приготовления:2 часа.

Ингредиенты для рецепта:
тесто для пиццы - 1 кг.
кукурузная мука - 200 г.
оливковое масло - по вкусу

Порежьте ваше тесто на столько частей, сколько вы хотите приготовить основ для пиццы. Здесь 1 кг. теста поделен на 3 части. Присыпьте тесто мукой и скатайте в шарики. Убедитесь, что они получились гладкие и округлые.Теперь нужно устроить вашему тесту масляную ванну. Возьмите масло и полейте им вокруг и между тестом. Главное не поливать всё тесто до такой степени, чтобы вкус масла передался ему. Оставьте тесто на 1 час для того, чтобы оно поднялось.Вторая хитрость приготовления хрустящего теста заключается в кукурузной муке: Противень или емкость для приготовления пиццы смажьте маслом. Сверху посыпьте кукурузной мукой. Главное не растирайте муку пальцами, если не хотите получить комочки.Теперь выкладывайте тесто. Так как ваше тесто уже “принимало” масляную ванну, с ним легко и просто работать. Вам не пригодится скалка, тесто не нужно раскатывать, достаточно растягивать его пальцами. Разогрейте духовку до 200 градусов (если больше, то есть риск превратить ваше тесто в сухари).Поставьте тесто на 5-10 минут. Добавьте соус, начинку и присыпьте сыром. Поставьте в духовку еще на 5-10 минут.