![3416556_10802028_894101920613461_1257431185245288213_n_1_ (500x375, 52Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/120/888/120888313_3416556_10802028_894101920613461_1257431185245288213_n_1_.jpg)
ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ
===================================
==================================
Французская кухня всегда была примером совершенства
в искусстве кулинарии,
а известных поваров французы считают своего рода поэтами.
Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни,
они разборчивы и
тщательны в подборе ассортимента и
качества пищевых продуктов.
Основываясь на французской традиции,
великий французский кулинар Антуан Карем считал,
что экономия - враг хорошей кухни.
1. ТЕСТО БРИЗЕ
В основном это тесто можно использовать для приготовления тортов, пирогов, соленых, и сладких пирожков. Чтобы тесто хорошо удалось, необходимо приготовить хорошей консистенции сливочное масло - не слишком плотное и не слишком нежное.
Таким образом, его нужно вынуть из холодильника за несколько минут до использования.
Ингредиенты для торта на 4 персоны:
- 200 г муки,
- 120 г сливочного масла,
- 3 ст. ложки воды,
- 5 г соли.
|