Сочни мы можем наблюдать в любом магазине или пекарне страны. Откуда взялся столь интересный десерт из сахарного теста?

 

Само название выпечки необычное. Оно означает тесто, которое раскатано в очень большой пласт.

 

Над названием кулинары прошлого не сильно думали, им больше было интересно добиться оригинальной консистенции и вкусовых качеств продукта. Понимая, что в тонкое тесто необходимо положить какую-то начинку, специалисты долго гадали, что это может быть.

 

В результате экспериментов кондитеры пришли к творожной начинке. Готовились сочни с древности, прошли много видоизменений, но остались такими же вкусными. Давайте приготовим сочни по одному из простых рецептов.

 

Ингредиенты для сочней:

 

мука — 300 г;

белок одного яйца;

сливочное масло — 100 г;

кукурузный крахмал — 20 г;

яйцо куриное — шт.;

сахар — 110 г;

сметана — 70 г;

творог — 300 г;

разрыхлитель — 3 г;

ванильный сахар — 5 г;

соль — щепотка.

Приготовление сочней: